Considere a situação abaixo: Paciente A. B. C, sexo masculino, 50 a...

As frutas, as verduras e os legumes devem ser higienizados antes de serem consumidos, especialmente aqueles que são consumidos crus. A higienização é ...

Após a primeira etapa de metabolização em nível hepático, a 25(OH) Vitamina D é mais uma vez hidroxilada, principalmente nos rins e, nessa etapa, ocor...

Assinale a alternativa que apresenta uma preparação que é utilizada como guarnição na composição de um cardápio:

A Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quant...

Para evitar a maioria das doenças transmitidas por alimentos, qual a temperatura que o centro geométrico de uma peça de carne assada deverá alcançar?

“Estudo em uma população definida de um período específico que investiga a associação entre características de saúde e outras variáveis de interesse”....