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Ano: 2020Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Cananéia - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
Um nutricionista de uma unidade escolar que fornece três
refeições diárias para crianças em período integral considerou a recomendação do Programa Nacional de Alimentação Escolar (Resolução no
26 de 17 de junho de 2013)
e corretamente elaborou cardápios de modo a oferecer
no máximo, per capita, a seguinte quantidade de sódio:
Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Novo Horizonte - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Programa Nacional de Alimentação Escolar
O Conselho de Alimentação Escolar (CAE) é um órgão colegiado permanente, instituído no âmbito dos Estados, do Distrito Federal e dos Municípios. Assinale a alternativa correta sobre as competências desse conselho.
Ano: 2022Banca: AMAUCOrganização: Prefeitura de Xavantina - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Programa Nacional de Alimentação Escolar
Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é um
programa do governo brasileiro que oferece alimentação
escolar e ações de educação alimentar e nutricional a
estudantes de todas as etapas da educação básica
pública. Em relação a elaboração e planejamento dos
cardápios ofertados aos escolares, atribua V, para
verdadeiro, e F, para falso nas afirmativas a seguir.
(__)É obrigatória a inclusão de alimentos fonte de
vitamina A pelo menos 5 dias por semana nos cardápios
escolares.
(__)É proibida a oferta de gorduras trans industrializadas
em todos os cardápios.
(__)Os cardápios devem, obrigatoriamente, limitar a
oferta de doce a, no máximo, duas vezes por mês.
Após análise, assinale a alternativa que apresenta a
sequência CORRETA dos itens acima, de cima para
baixo:
Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Londrina - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados pelo nutricionista do
PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente processados. Qual dos
alimentos abaixo é classificado como minimamente processado, segundo o Guia Alimentar para a
População Brasileira?
Ano: 2022Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SEE-PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
Julgue o item seguinte, a respeito do teste de aceitabilidade, instrumento fundamental no âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).
Os testes de aceitabilidade recomendados pela gestão federal
do PNAE para serem aplicados aos estudantes quando
houver mudanças no cardápio da escola são a análise
descritiva quantitativa e o teste duo-trio.
Ano: 2019Banca: QuadrixOrganização: CRN - 9Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de práticas alimentares saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram suas necessidades nutricionais durante o período letivo. Com base nessas informações, julgue o item.
De acordo com a Lei n.º 11.947/2009, 30% do valor repassado pelo PNAE deve ser investido na compra direta de produtos da agricultura familiar, com o intuito de estimular o desenvolvimento econômico e sustentável das comunidades.
Ano: 2022Banca: UNIOESTEOrganização: Prefeitura de Ramilândia - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
De acordo com a legislação do PNAE, referente à aplicação dos recursos para aquisição de alimentos, é
proibida a utilização de recursos no âmbito do PNAE para aquisição dos seguintes alimentos, EXCETO:
Ano: 2024Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de São Luís do Quitunde - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
O Programa Nacional de Alimentação Escolar - PNAE
tem por objetivo contribuir para o crescimento e o
desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o
rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares
saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação
alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram
as suas necessidades nutricionais durante o período
letivo. Assim sendo, é correto afirmar que:
Ano: 2018Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
Texto associado
A Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.º 465/2010, que dispõe sobre a atuação do nutricionista no Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), refere, entre as atividades obrigatórias, planejar, coordenar e supervisionar a aplicação de testes de aceitabilidade junto à clientela, nas situações previstas na legislação do PNAE. O manual de aceitabilidade do FNDE foi revisado e atualizado em 2017. Considerando essas informações, julgue o item que segue de acordo com as orientações do FNDE para o PNAE existentes no manual
Todas as preparações devem ser avaliadas sensorialmente por aplicação de teste de aceitabilidade, independentemente da faixa etária dos alunos atendidos pelo PNAE.
Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Capivari do Sul - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Gestão de Serviços de Alimentação | Nutrição e Saúde Coletiva | Desenvolvimento de Cardápios
Os cardápios da alimentação escolar devem ser elaborados tendo como base a
utilização de alimentos in natura ou minimamente processados, de modo a promover uma alimentação
adequada e saudável. Qual é a quantidade mínima de frutas in natura, legumes e verduras que as
unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial devem proporcionar aos seus
estudantes?
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