Questões

Torrada, macarrão, caldo de feijão.

Mingau; pão de forma; margarina.

Arroz doce; gelatina; purê de batata.

Mingau; purê de fruta; purê de batata.

Banana; frango liquidificado; feijão.

O tempo de remoção dos alimentos e dos fluidos na cavidade oral não interfere na ocorrência de cárie.

A combinação de alimentos com alto teor alcalino ou alimentos cariogênicos com alimentos derivados do leite ricos em cálcio, mais ácidos, produz um sistema de tamponamento dietético, reduzindo o risco cariogênico dos alimentos combinados, pois um alimento com pH baixo foi pareado com outro de pH alto.

Qualquer alimento ou bebida com pH superior a 5,5 aumenta o risco de erosão dental.

O açúcar e os amidos são os únicos fatores que determinam o potencial cariogênico de um alimento.

A saliva é considerada um importante protetor de cárie, pois impede a agregação de bactérias na superfície do dente e acelera o processo de limpeza das partículas de alimento e de açúcar da boca.

I, IV e V, apenas.

I, II e III, apenas.

II, III e V, apenas.

III, IV e V, apenas.

II, III e IV, apenas.

Salada de alface, sopa cremosa, couve refogada e frutas cozidas.

Abacaxi, pudim, mingaus e biscoito amanteigado.

Pão macio, arroz papa, caldo de leguminosas e carnes moídas ou desfiadas.

Ovos fritos, gelatina, sopas e frituras em geral.

Purê de mandioquinha, acelga refogada, salada de escarola e carne moída.

os espessantes alimentares comerciais devem ser utilizados em substituição aos naturais, para alcançar a consistência desejada das preparações.

nos casos de disfagia moderada, deve-se utilizar dieta líquida.

todos os pacientes disfágicos são capazes de ingerir líquidos com segurança.

a ingestão de água após a alimentação deve ser estimulada para facilitar o trânsito do bolo alimentar.

deve-se utilizar refeições e bebidas frias ou quentes para estimular os músculos envolvidos na deglutição.

I, II, III e IV.  

I e II, apenas. 

I e III, apenas. 

I, III e IV, apenas. 

II e III, apenas.  

Disfagia estomacal.

Disfagia esofágica.

Disfagia orofaríngea.

Disfagia botulínica.

Disfagia cardíaca.

individualizar a dieta adaptando-a quanto à consistência, ao sabor, à acidez e à temperatura.

desencorajar o consumo de líquido ao longo do dia.

realizar refeições com muito volume, favorecendo o consumo de alimentos pobres em proteínas e calorias.

incluir na dieta alimentos irritantes à mucosa oral, como aqueles com alto teor de sal, apimentados (pimentas, páprica, curry) e ácidos (cítricos, bebidas gaseificadas, tomates), além de álcool.

Frutose.

Sacarose.

Glicose.

Lactose.

Maltose.

o paciente deve alimentar-se duas a três horas antes de dormir.

excluir da dieta café e mate.

planejar a alimentação diária em oito pequenas refeições.

as refeições devem conter alto teor protéico.

suco de tomate e laranja nos intervalos, entre as refeições.