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Ano: 2023Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Araçariguama - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
A doença celíaca, ou enteropatia sensível ao glúten, é caracterizada pela combinação de quais fatores?
Ano: 2010Banca: COVEST-COPSETOrganização: UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Na doença celíaca, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2022Banca: UFCOrganização: UFCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
A ingestão acidental de alérgenos alimentares, em industrializados, representa um importante desencadeador de
sintomas em pacientes com alergia alimentar. É papel do nutricionista orientar pacientes e cuidadores sobre a
leitura de rótulos e identificação de ingredientes a serem evitados. Sendo assim, suponha a seguinte lista de
ingredientes de um biscoito: • Amido de milho, água, gordura hidrogenada, açúcar, avidina, caseína, lisozima,
ácido lático, bicarbonato de amônio. Qual ingrediente deve ser EVITADO por pessoas com alergia à proteína
do leite de vaca?
Ano: 2023Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Turvelândia - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Indique a alternativa que corresponde à doença, que se caracteriza pela inflamação crônica da mucosa do
intestino delgado, desencadeada pela ingestão de glúten, podendo resultar na atrofia das vilosidades intestinais,
com consequente má absorção e inúmeras manifestações clínicas.
Ano: 2019Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Campinas - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
De acordo com o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas – Alergia à Proteína do Leite de Vaca (CONITEC
– Ministério da Saúde, 2017), é correto afirmar que em
casos de alergia à proteína do leite de vaca (APLV),
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: PC-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Julgue o item a seguir, relativo a preparações alimentares, considerando as intolerâncias à lactose e ao glúten.
Os produtos classificados como “zero lactose” podem ser oferecidos com segurança aos indivíduos intolerantes à lactose, pois, em sua elaboração, a lactose é removida de maneira eficaz; além disso, o processo de quebra da lactose não altera nem a textura nem o sabor original do produto.
Ano: 2018Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: SES-PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Doença Celíaca é uma enteropatia
imunomediada desencadeada pela
ingestão de glúten em indivíduos
suscetíveis. O glúten está presente em
Ano: 2010Banca: FGVOrganização: FIOCRUZDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Na dieta de exclusão completa para tratamento de alergia alimentar, deve-se evitar os seguintes alimentos:
Ano: 2017Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Sobre intolerância e alergia alimentar,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2024Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Vila Boa - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Alergias e Intolerâncias Alimentares
Na condição de doença celíaca, o componente específico
a ser evitado no preparo das refeições é:
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