Questões

Amido. 

Sorbitol.

Polióis.

Prebióticos.

Probióticos. 

Alimento que combina microrganismos e moléculas químicas que, combinados, atuam como reguladores do nosso organismo, principalmente em relação ao intestino.

Composto físico ou químico que tem um efeito benéfico sobre um organismo vivo, tecido ou célula.

Microrganismo vivo que, quando administrado em quantidades adequadas, confere um benefício à saúde do indivíduo.

Alimento produzido com redução de, no mínimo, 25% do valor calórico ou de outro componente do alimento em comparação ao produto tradicional.

Componente alimentar não digerível que estimula seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no intestino.

Possuir fatores de virulência relevantes para a saúde humana.

Susceptibilidade a, pelo menos, dois antibióticos.

Não ter metabolismo ativo em nenhum órgão do sistema digestivo.

Não aderir à mucosa intestinal para não persistir no intestino.

Possuir resistência a antibióticos usualmente consumidos por humanos.

3 – 2 – 4 – 5 – 1.

3 – 2 – 5 – 1 – 4.

3 – 1 – 4 – 5 – 2.

5 – 2 – 4 – 3 – 1.

2 – 3 – 4 – 5 – 1.

I, II e IV

I, II e III

I, II, III e IV

II, III e IV

I, III e IV

Não aderir aos tecidos epiteliais.

Ter estabilidade na presença de ácido e bile.

Ser de origem humana.

Ter capacidade de influenciar atividades metabólicas

aminoácidos essenciais

insulina

ácidos graxos de cadeia curta (AGCC)

colágeno

aminoácidos não essenciais

Somente o item I.

Somente o item II e III.

Somente o item I e III.

Somente o item I e II.

Somente o item II.

Dissacarídeos.

Nucleotídeos.

Oligossacarídeos.

Monossacarídeos.

Polissacarídeos.

Os Lactobacilos produzem a enzima beta galactosidase que facilita a digestão da lactose.

Os lactobacilos podem produzir peróxido de hidrogênio, substância inibidora da Escherichia coli, salmonela, etc.

Presença sem adesão à mucosa - para que isto ocorra é necessário que a ingestão do probiótico seja contínua, pois sua suspensão não garante permanência no colon por período prolongado.

Adesão à mucosa e multiplicação - este termo se refere à capacidade dos probióticos de aderirem nas vilosidades intestinais competindo e inibindo a fixação de patogênicos, como por exemplo, escherichia coli. A adesão não ocorre com todos os probióticos.

Os Lactobacilos: acidófilo, bulgárico e casei diminuem a atividade fagocitária.