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Ano: 2016Banca: FCMOrganização: IF Farroupilha - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Analise as afirmativas abaixo sobre proteínas, carboidratos e sais minerais, e marque (V) para verdadeiro ou (F) para falso.
( ) Proteínas e carboidratos são fontes de energia.
( ) Sais minerais servem para o bom funcionamento do organismo,
porém apenas as proteínas estão ligadas ao crescimento.
( ) Proteínas são importantes para a formação da pele e dos
ossos.
( ) Todos os sais minerais e carboidratos previnem doenças.
( ) Alimentos como pão branco e açúcar são ótimos exemplos de
alimentos ricos em sais minerais.
A sequência correta é
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Aditivos e Auxiliares Tecnológicos | Metabolismo de Proteínas | Tecnologia Alimentar | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Em relação a novos ingredientes e técnicas para uso no desenvolvimento de produtos gastronômicos a partir da biodiversidade, julgue o próximo item.
Proteínas alternativas, como as derivadas de microalgas, têm sido cada vez mais exploradas na gastronomia devido às suas propriedades funcionais e tecnológicas. Além de seu valor nutricional, microalgas, como a Chlorella, apresentam alta biodisponibilidade de aminoácidos essenciais, capacidade emulsificante e características que contribuem para uma complexidade sensorial, tornando-se ingredientes versáteis para diversas aplicações culinárias.
Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Tangará da Serra - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Metabolismo de Carboidratos | Minerais | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Vitaminas | Alimentos e Nutrição
Quanto às substâncias presentes nos alimentos e que são essenciais para o ser
humano, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: GHC-RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Dos alimentos listados abaixo, qual contém em maior grau as proteínas de alto valor
biológico?
Ano: 2023Banca: UnescOrganização: Prefeitura de Braço do Norte - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
A transferrina é uma proteína plasmática sintetizada no fígado que transporta ferro no plasma. Sua dosagem é útil na avaliação do metabolismo do ferro. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Consiste em um exame que não deve ser utilizado para investigação das anemias microcíticas (talassemia, sideroblástica e deficiência de ferro).
(__)Como tem meia-vida de 8 dias, a transferrina, torna-se um parâmetro nutricional menos confiável que a albumina (meia-vida de 20 dias).
(__)Os valores de transferrina podem ser afetados, tanto pelas reservas de ferro, quanto por doença hepática grave, neoplasias, inflamações, doença renal e síndrome nefrótica.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Ano: 2016Banca: IF-TOOrganização: IF-TODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Sobre as interações das proteínas com outros
nutrientes da dieta, está correto o que se afirma em:
Ano: 2019Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Seringueiras - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Metabolismo de Proteínas
Em relação às proteínas, assinale as alternativa correta.
Ano: 2024Banca: IBAMOrganização: Prefeitura de Guarulhos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Alimentos e Nutrição | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Metabolismo de Carboidratos | Metabolismo de Proteínas | Metabolismo de Lipídeos
Calcule o valor calórico (kcal) de uma porção de 100
g de escarola refogada que fornece 10 g de
carboidrato; 2,5 g de proteína e 20,5 g de gordura.
Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Maçambará - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os nutrientes são classificados em grupos, de acordo com a função que exercem.
Analise as assertivas abaixo sobre esses grupos e suas funções:
I. Nutrientes plásticos (proteínas).
II. Nutrientes reguladores (vitaminas, fibras, minerais, água).
III. Nutrientes energéticos (carboidratos).
IV. Nutrientes estruturadores (proteínas e lipídios).
Quais estão corretas?
Ano: 2024Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Duas Estradas - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
A digestão das proteínas é iniciada no estômago, no qual algumas das proteínas são quebradas em proteoses, peptonas e grandes
polipeptídios. No processo, ________________ inativo(os/a/as) é(são) convertido(os/a/as) na enzima pepsina quando em contato
com ______________________________ e outras moléculas.
Complete
CORRETAMENTE
as lacunas acima.
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