questionei.comQuestões
Explore as questões disponíveis e prepare-se para seus estudos!
Ano: 2021Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SESAU-ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
Acerca do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), julgue o item que se segue.
Visando reduzir o número de colaboradores nas escolas no
decorrer da pandemia de covid-19, os nutricionistas da
alimentação escolar assumem as competências do conselho
de alimentação escolar (CAE) e devem acompanhar a oferta
de kits de alimentação aos estudantes.
Ano: 2024Banca: UFMTOrganização: Prefeitura de Cáceres - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação Escolar | Nutrição e Saúde Coletiva
Sobre a realização dos testes de aceitabilidade no PNAE, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para
as falsas.
( ) As preparações/alimentos novos poderão ser testados, no máximo, por 3 vezes, respeitando o
intervalo mínimo de um bimestre entre as aplicações dos testes de uma mesma preparação/alimento.
( ) A aplicação dos testes de aceitabilidade restringe-se às situações em que houver a introdução de
alimento novo no cardápio ou quaisquer outras alterações inovadoras, no que diz respeito ao
preparo.
( ) O teste de aceitabilidade é o conjunto de procedimentos metodológicos, cientificamente
reconhecidos, destinados a medir o índice de adesão da alimentação oferecida aos escolares.
( ) A escala hedônica, o resto ingestão e a comparação pareada são os testes de aceitabilidade que
devem ser adotados para avaliar a aceitação da alimentação escolar.
Assinale a sequência correta.
Ano: 2023Banca: FGVOrganização: FHEMIGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Microbiologia Alimentar
Com relação às doenças transmitidas por alimentos (DTAs),
analise as afirmativas a seguir.
I. Na intoxicação alimentar há ingestão de substâncias tóxicas,
como as toxinas microbianas, pré-formadas no alimento.
O botulismo é um exemplo clássico de intoxicação alimentar.
II. As infecções transmitidas por alimentos são causadas pela
ingestão de microrganismos viáveis, presentes nos alimentos.
A toxoplasmose pode ser citada como exemplo.
III. O período de incubação é o intervalo entre o primeiro contato
com o microrganismo e o aparecimento dos sinais e sintomas
característicos da doença.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2019Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Maçambará - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN) tem como
princípio a universalidade e o(a) ___________ no acesso à alimentação adequada, sem qualquer
espécie de discriminação; a participação social na formulação, ____________, acompanhamento,
monitoramento e controle das políticas e dos planos de segurança alimentar e nutricional em todas
as esferas de governo; e a transparência dos programas, das ações e dos ____________ públicos e
privados e dos critérios para sua concessão.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima.
Ano: 2020Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Políticas de Saúde Pública
Texto associado
O cenário epidemiológico brasileiro apresenta a coexistência
de sobrepeso e obesidade, desnutrição e carências de
micronutrientes. Com base na Vigilância Alimentar e
Nutricional (VAN), instituída no âmbito do Sistema Único
de Saúde (SUS) pela Lei no
8.080/1990, é possível identificar
determinantes, organizar ações nos territórios e monitorar os
resultados de cada ação, em uma análise permanente da
saúde da população. Em 2015, foi publicado o Marco de
Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção
Básica, a fim de apoiar profissionais e gestores para a
organização da VAN na Atenção Básica.
Com relação a esse assunto, julgue os itens a seguir.
De modo geral, a aferição antropométrica é atividade
rotineira da Atenção Básica, podendo ser realizada por
qualquer profissional com conhecimento da técnica.
Ano: 2017Banca: Colégio Pedro IIOrganização: Colégio Pedro IIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento
biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos estudantes, por meio de
ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram as suas necessidades nutricionais durante
o período em que permanecem na escola.
Para o planejamento e elaboração do cardápio o nutricionista deverá considerar
Ano: 2014Banca: QuadrixOrganização: CRN - 3ª Região (SP e MS)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Programa Nacional de Alimentação e Nutrição | Nutrição e Saúde Coletiva
A Portaria MS n° 2.715/2011 atualiza a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) e revoga a Portaria GM/MS n° 710/99. Conforme a PNAN, suas diretrizes indicam as linhas de ações para o alcance do seu propósito, capazes de modificar os determinantes de saúde e promover a saúde da população, sendo consolidadas nos seguintes itens, exceto:
Ano: 2019Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Iporã do Oeste - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Lei Orgânica da Saúde - Lei nº 8.080/1990
Analise o trecho a seguir e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:
“Como forma de exercício __________________, devem ser criados canais de participação popular na gestão do
Sistema Único de Saúde em todas as esferas”
Ano: 2024Banca: FUNCERNOrganização: Prefeitura de Guamaré - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Vitaminas | Alimentos e Nutrição | Atuação do Nutricionista na Atenção Básica
Juliana, nutricionista de uma Unidade Básica de Saúde da cidade de Natal-RN, sabe a importância de
adequar a vitamina A no cardápio de seus pacientes. Sobre a vitamina A, é correto afirmar:
Ano: 2024Banca: QuadrixOrganização: CRN - 8ª Região (PR)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
tem por objetivo contribuir para o crescimento e o
desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o
rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares
saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação
alimentar e nutricional e da oferta de refeições que cubram
suas necessidades nutricionais durante o período letivo.
Com base nessas informações, assinale a alternativa que
apresenta uma diretriz do PNAE
..