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Ano: 2016Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Paciente, 42 anos, sexo feminino,
iniciou recentemente padrões dietéticos
vegetarianos. Chega ao consultório de
nutrição para saber mais informações sobre
o valor biológico das proteínas. Diante do
exposto, assinale a alternativa correta.
Ano: 2024Banca: IDCAPOrganização: INOVA Capixaba - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Alimentos e Nutrição
No que diz respeito a biodisponibilidade do iodo, analise
a afirmativa abaixo.
A absorção de iodo pode ser reduzida pela presença de
____________ contidos em alguns alimentos, como
mandioca, repolho, brócolis, couve flor e feijão. Esses
alimentos são considerados ___________, já que seus
metabólitos competem com o iodo durante sua captação
pela glândula tireoide.
Assinale alternativa que preenche corretamente as
lacunas acima:
Ano: 2020Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de Gravatá - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Analise as afirmativas a seguir:
I. As fibras alimentares são distinguidas pela sua capacidade de solubilização em água, sendo classificadas em insolúveis e solúveis. O consumo adequado de fibras na alimentação diária tem sido associado ao agravamento de doenças como câncer de cólon, diverticulite, obesidade, diabetes e dislipidemias.
II. Os nutrientes – que compõem os alimentos e são por esses veiculados com vistas à nutrição humana – são muito importantes. Assim, os alimentos devem ser resumidos e tratados – em nível coletivo e também individual – apenas como veículos de nutrientes. Os alimentos trazem significações culturais, comportamentais e afetivas singulares que jamais podem ser desprezadas. Esse entendimento implica em considerar o alimento como fonte de prazer, uma abordagem necessária para a promoção da saúde.
III. Um grupo importante de proteínas conjugadas são as glicoproteínas, que estão presentes na superfície celular (como a tanino). Elas fazem parte de proteínas estruturais (como os ribossomos), são hormônios (como o neutrófilo) ou receptores de membrana (como os sais minerais).
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2011Banca: FCCOrganização: TRT - 23ª REGIÃO (MT)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
O triptofano é precursor da
Ano: 2019Banca: UFU-MGOrganização: UFU-MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Metabolismo de Fibras Alimentares
O consumo adequado de fibras dietéticas vem sendo investigado por diversos estudos, mostrando benefícios na saúde quanto à redução de algumas doenças crônicas, à melhora dos níveis dos lipídeos séricos e da glicemia, além de atuar também no sistema imunológico e no controle da diarreia e da constipação.
Levando-se em consideração as características e os efeitos das fibras dietéticas, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2024Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Duas Estradas - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
As fibras dietéticas referem-se aos componentes vegetais intactos que não são digeridos pelas enzimas gastrointestinais, enquanto a
f
ibra funcional refere-se a carboidratos não digeridos que foram extraídos ou produzidos a partir de vegetais. Dentre essas fibras
chamadas de homopolissacarídeos, qual (is) contêm unidades repetidas da mesma molécula?
Ano: 2025Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Pombal - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os carboidratos são moléculas orgânicas compostas principalmente por carbono, hidrogênio e oxigênio. São classificados em
monossacarídeos, dissacarídeos, oligossacarídeos e polissacarídeos. Eles desempenham diversas funções no organismo humano,
dentre as principais, pode-se citar o fornecimento de energia e reserva energética.
Acerca dos oligossacarídeos, analise as afirmações:
I- Os oligossacarídeos são formados a partir da hidrólise dos polissacarídeos.
II- Amaltose desempenha função importante no organismo, fornecendo energia e atuando na digestão. Na indústria de alimentos é
usada como adoçante, atribuindo sabor adocicado e caramelado no processo de caramelização e reação de Maillard, mediante
aquecimento.
III- Asacarose pode ser encontrada em vegetais como cana-de-açúcar e beterraba.
IV- Alactose é hidrolisada pela enzima lactase que é encontrada na boca.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2020Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Texto associado
FODMAP é um acrônimo em inglês que significa
oligossacarídeos, dissacarídeos, monossacarídeos e polióis
fermentáveis. São considerados carboidratos de cadeia curta
de difícil absorção que, por seu poder osmótico, aumentam o
volume de líquido no lúmen intestinal e são fermentados
pelas bactérias do intestino, produzindo sintomas como gases
e distensão abdominal.
No que tange aos FODMAPs, julgue os itens a seguir.
A dieta baixa em FODMAP inclui a redução da
ingestão alimentar dos cinco principais subgrupos de
carboidratos, que são: frutose, lactose, polióis de
açúcar, frutanos e galactooligossacarídeos (GOS). Essa
restrição deve ser realizada em a longo prazo para
minimizar os sintomas do indivíduo que apresenta
dificuldade de absorção desses carboidratos.
Ano: 2018Banca: FUNDEP (Gestão de Concursos)Organização: Prefeitura de Itatiaiuçu - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Considerando o processo de digestão e absorção de carboidratos, proteínas e lipídeos, preencha as lacunas do trecho a seguir.
Após a digestão dos nutrientes, ocorre a ______________. Os produtos finais da digestão dos carboidratos incluem os _________________: a glicose, a frutose e a _____________. Os ácidos graxos e os _______________ são produtos finais da digestão das gorduras e os aminoácidos formam as ______________.
As palavras que completam correta e respectivamente as lacunas do texto são
Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: SES-RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Alimentos e Nutrição
O trato gastrointestinal abriga uma comunidade bacteriana altamente complexa
denominada microbiota, a qual vem sendo apontada como um dos principais fatores reguladores de
eventos inflamatórios precoces, associados à obesidade e a alterações metabólicas. Já se encontra
bem estabelecido na literatura que a dieta ocidental provoca alterações desfavoráveis na composição
da microbiota intestinal, resultando em disbiose, caracterizada pela redução da diversidade
bacteriana. Qual(is) a(s) característica(s) da dieta ocidental?
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