Questões

Escorbuto Infantil (doença de Barlow) – moléstia ligada à carência da vitamina C (ácido ascórbico) durante a primeira infância. (...) O início do escorbuto pode exteriorizar-se por sintomas vagos e progressivos – irritabilidade, inapetência, palidez, choro à manipula, principalmente à manipulação dos membros inferiores – antes de se manifestar o quadro característico. Às vezes, porém, o começo é súbito, coincidindo com uma infecção aguda, que torna manifesta a avitaminose latente.

(CARVALHO, Azarias de Andrade. Pediatria. Atheneu. S.Paulo.Cap.3. P.73/4.)

Teor mínimo de proteína esperado nas fórmulas infantis, à base de proteínas isoladas de soja ou de uma mistura destas com proteínas do leite de vaca, para lactentes:

I. A alimentação saudável para crianças nas fases pré-escolar e escolar inclui diariamente alimentos como cereais (arroz, milho), tubérculos (batatas), raízes (mandioca/macaxeira/ aipim), pães e massas, distribuindo esses alimentos nas refeições e lanches ao longo do dia.

II. Ainda que a pessoa idosa tenha dificuldade de mastigar, os alimentos sólidos não devem ser picados ou amassados, pois essa prática reduz o valor nutricional dos alimentos.

Julgue o item que se segue, relativos a macro e micronutrientes.

A deficiência de proteína durante o crescimento de crianças provoca uma doença conhecida por marasmo, com profundas alterações metabólicas e anatômicas.

A promoção de hábitos alimentares saudáveis é fundamental para o desenvolvimento infantil. Considerando esse contexto, é correto afirmar que:  

Em relação às principais condutas sobre alimentação de acordo com a idade da criança. Assinale a alternativa incorreta:

Teor máximo de proteína esperado nas fórmulas infantis à base de proteínas do leite de vaca hidrolisadas e não hidrolisadas: