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457941200281801
Ano: 2014Banca: UPENET/IAUPEOrganização: SES-PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos
Qual dos itens abaixo corresponde a um custo Direto em uma Unidade de Alimentação e Nutrição?
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2

457941200043014
Ano: 2023Banca: VUNESPOrganização: Prefeitura de Piracicaba - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Custos | Gestão de Serviços de Alimentação
Em relação aos custos de uma Unidade de Alimentação e Nutrição, pode-se afirmar que
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3

457941200048553
Ano: 2024Banca: UFMTOrganização: UFMTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos
A respeito dos fatores que se relacionam com os custos de mão de obra em UAN, assinale a afirmativa INCORRETA. 
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4

457941201057497
Ano: 2017Banca: UFMTOrganização: UFSBADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos
Sobre os custos em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN), assinale a afirmativa INCORRETA.
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457941200481867
Ano: 2024Banca: UFMTOrganização: UFMTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Compras e Estoque | Gestão de Custos | Gestão de Serviços de Alimentação
A previsão de compras de matérias primas em UAN requer a avaliação de uma série de fatores determinantes das quantidades e da periodicidade de compra. A respeito desta informação, assinale a afirmativa correta. 
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6

457941200543859
Ano: 2024Banca: MS CONCURSOSOrganização: Prefeitura de Mirante da Serra - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos
Uma empresa está estudando incluir lanche da tarde para seus funcionários, com isso a nutricionista da UAN fez uma cotação e concluiu que para produzir 250 lanches, precisa de R$80,00 de pão francês, R$18,35 de margarina, R$63,80 de leite tipo C, R$26,12 de achocolatado e R$15,00 de açúcar. Qual é o custo unitário dessa refeição?
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7

457941200175033
Ano: 2016Banca: FGVOrganização: SEE-PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos

Tomando como base a gestão de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), que tem como principal função a produção e a distribuição de alimentos, analise as afirmativas a seguir.

I. O conceito de custo é a soma dos gastos necessários à produção de alimentos e sua distribuição.

II. O conceito de custo é o valor da mão de obra para cada produto ou serviço pelas vantagens oferecidas.

III. O conceito de custo é o preço bruto de venda menos o percentual de impostos.

Está correto o que afirma em:

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8

457941201862420
Ano: 2025Banca: UFCGOrganização: UFCGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos
Os custos são medidas monetárias dos sacrifícios com os quais uma organização tem de arcar para atingir seus objetivos. Assim, podemos caracterizar como custos contábeis diretos ou controláveis de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN): 
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9

457941201449023
Ano: 2018Banca: UFMTOrganização: Prefeitura de Várzea Grande - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos

A contabilidade de custos concentra sua atenção no estudo da composição e no cálculo deles. Quando um _______ está relacionado à aquisição de um bem ou um serviço utilizado na produção, recebe a denominação de _______; quando usado no consumo direto ou indireto de bens e serviços para geração de receitas, recebe o nome de _______. Já, quando esse _______ é usado em função de vida útil ou benefícios atribuídos a um período futuro, é chamado de _______.

Assinale a alternativa que preenche correta e respectivamente as lacunas.

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10

457941200372557
Ano: 2018Banca: MS CONCURSOSOrganização: GHC-RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Gestão de Custos
Segundo ABREU, custos de prevenção são todos os gastos feitos para evitar que se cometam erros e fazer com que o empregado realize bem seu trabalho. São custos típicos da prevenção, exceto:
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