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Ano: 2021Banca: UFU-MGOrganização: UFU-MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
O Guia Alimentar para a População Brasileira, que teve sua segunda edição publicada em 2014,
constitui-se em uma das estratégias para implementação da diretriz de promoção da alimentação adequada e
saudável que integra a Política Nacional de Alimentação e Nutrição.
Para a orientação sobre a escolha dos alimentos, foram agrupados, nesse guia alimentar, os diferentes
tipos de alimentos em quatro categorias, definidas de acordo com o seguinte critério:
Ano: 2017Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de São Luís - MADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
O Guia Alimentar da População Brasileira, publicado pelo Ministério da Saúde em 2014, prevê quatro categorias de alimentos, definidas de acordo com o tipo de processamento empregado na sua produção, recomendando que, na escolha dos alimentos, considerem-se essas categorias. A esse respeito, julgue os itens a seguir.
I Recomenda-se a ingestão de alimentos ultraprocessados, embora sejam ricos em sal, açúcar e gorduras, devido ao seu alto grau de conservação.
II É recomendada a utilização de óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades para temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias.
III Raízes e tubérculos lavados, pães e cortes de carne resfriados são considerados alimentos minimamente processados.
IV Como alimentos in natura tendem a se deteriorar muito rapidamente, técnicas de processamento mínimo podem ser adotadas para aumentar a sua conservação.
Estão certos apenas os itens
Ano: 2020Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
Texto associado
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira
(2014), a alimentação adequada e saudável deriva de um sistema
alimentar socialmente e ambientalmente sustentável.
A respeito do exposto, julgue os itens a seguir.
Alimentos de origem vegetal ou animal oriundos de
sistemas que promovem o uso sustentável dos recursos
naturais, que produzem alimentos livres de
contaminantes, que protegem a biodiversidade, que
contribuem para a desconcentração das terras
produtivas e para a criação de trabalho e que, ao mesmo
tempo, respeitam e aperfeiçoam saberes e formas de
produção tradicionais são denominados alimentos
orgânicos e de base agroecológica.
Ano: 2019Banca: INSTITUTO PRÓ-MUNICÍPIOOrganização: Prefeitura de Massapê - CEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
O Guia Alimentar para a População Brasileira foi publicado
em 2006 e revisado em 2014, apresentando as primeiras
diretrizes alimentares oficiais para o País, para adequar-se
às transformações sociais e de saúde vivenciadas pela
população. O Guia traz quatro recomendações e uma
“Regra de Ouro” para o alcance da alimentação saudável
e adequada. Marque a opção onde está registrada a
“Regra de Ouro”:
Ano: 2023Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de Vinhedo - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
De acordo com o guia alimentar para crianças
menores de 2 anos. Dez passos para uma
alimentação saudável, analise os itens abaixo.
I - Dar somente leite materno até os 9 meses, sem
oferecer água, chás ou qualquer outro alimento.
II - Ao completar 2 anos, introduzir de forma
lenta e gradual outros alimentos, mantendo o
leite materno até os dois anos de idade ou mais.
III- Cuidar da higiene no preparo e manuseio dos
alimentos.
Estão corretos os itens:
Ano: 2024Banca: IGEDUCOrganização: Prefeitura de Salgueiro - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
Julgue o item a seguir.
Segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira
publicado em 2014, o leite em pó é um exemplo de
alimento totalmente processado.
Ano: 2024Banca: Itame Organização: Prefeitura de Monte Alegre de Goiás - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição Educacional | Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição
A escolha de alimentos para compor uma
alimentação nutricionalmente balanceada, saborosa e
culturalmente apropriada e, ao mesmo tempo,
promotora de sistemas alimentares socialmente e
ambientalmente sustentáveis é um constante desafio
entre a maioria das pessoas. Durante uma visita
domiciliar, o Agente Comunitário de Saúde, foi
questionado por um paciente, sobre dúvidas em relação
as quatro categorias de alimentos, definidas de acordo
com o tipo de processamento empregado na sua
produção, sendo elas: alimentos in natura, processados,
minimamente processados e ultraprocessados. Acerca
do assunto, a informação correta prestada pelo ACS foi:
Ano: 2023Banca: FURBOrganização: FURB - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
O recebimento de alimentos é uma etapa crítica para
garantir a qualidade, segurança e integridade dos
produtos que entram em um estabelecimento, seja ele
um restaurante, supermercado ou qualquer outro local
que manipule alimentos. No que se refere ao processo
de recebimento, registre V, para verdadeiro, e F, para
falso:
( )O recebimento e o descarregamento dos alimentos
devem ser feitos em área protegida de chuva, sol e que
seja limpa, bem iluminada e livre de pragas.
( )A temperatura dos alimentos deve ser verificada,
analisando se está de acordo com o recomendado no
rótulo e/ou adequada para seu transporte, utilizando um
termômetro.
( )Os alimentos com validade vencida, sinais de dano
ou deterioração devem ser descartados.
Assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2018Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: HUBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
A segunda edição do Guia Alimentar da População Brasileira (GAPB), publicada em 2014, constitui instrumento para apoiar e incentivar práticas alimentares saudáveis no âmbito individual e coletivo, bem como subsidiar políticas, programas e ações que visem incentivar, apoiar, proteger e promover a saúde e a segurança alimentar e nutricional da população. Com base nessa diretriz nacional, julgue o próximo item.
Conforme o GAPB, os pães feitos de farinha de trigo, levedura,
água e sal são alimentos minimamente processados que se
tornam ultraprocessados quando, além desses ingredientes
básicos, possuem em sua composição gordura vegetal
hidrogenada, açúcar e emulsificante, entre outros aditivos.
Ano: 2022Banca: FAURGSOrganização: SES-RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Guia Alimentar Brasileiro e Pirâmide Nutricional
Considere os alimentos/preparações abaixo.
I - Sucos de frutas pasteurizados.
II - Pães feitos de farinha de trigo, leveduras, água e
sal.
III- Produtos panificados cujos ingredientes incluem
soro de leite e emulsificantes.
De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, quais são considerados alimentos/preparações
ultraprocessados?
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