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Ano: 2024Banca: UERJOrganização: UERJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Normas do Conselho Nacional de Saúde | Legislação Profissional em Nutrição | Atuação do Nutricionista em UAN | Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação
Os serviços de alimentação coletiva apresentam contratos de diferentes naturezas. O contrato que
acontece quando a concessionária administra o local de alimentação, elabora e distribui refeições,
assume os custos e tem o pagamento à contratada realizado pelo valor total do serviço com acréscimo
da taxa de administração é denominado:
Ano: 2023Banca: FGVOrganização: SEE-MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Nacional de Saúde
A Resolução SEE nº 3.670 de 28 de dezembro de 2017
regulamenta o disposto no Decreto Estadual nº 45.085, de 08 de
abril de 2009, que dispõe sobre a transferência, utilização e
prestação de contas de recursos financeiros repassados às caixas
escolares vinculadas às unidades estaduais de ensino.
A esse respeito, assinale a afirmativa correta.
Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Nacional de Saúde
Considerando a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.° 599/2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item.
É vedado ao nutricionista, mesmo com autorização
concedida por escrito, divulgar imagem corporal de si ou
de terceiros.
Ano: 2023Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Nova Friburgo - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Nacional de Saúde
O bom uso do frio por meio da uma cadeia do frio bem estruturada e organizada exerce uma grande importância na manutenção da qualidade dos alimentos. O processo de resfriamento de um alimento preparado deve ser realizado de forma a minimizar o risco de contaminação cruzada e a sua permanência em temperaturas que favoreçam a multiplicação microbiana.
“Segundo a Resolução nº 216, de 15 de setembro de 2004, a temperatura do alimento preparado deve ser reduzida de 60°C
a _____ em até duas horas. Em seguida, o alimento deve ser conservado sob refrigeração a temperaturas inferiores a ____,
ou congelado à temperatura igual ou inferior a -18°C.” Assinale a alternativa que completa correta e sequencialmente a
afirmativa anterior.
Ano: 2023Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Putinga - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação | Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Nacional de Saúde
Considerando-se a Resolução RDC nº 216/2004 —
Regulamento técnico de boas práticas para serviços de
alimentação, sobre o manejo dos resíduos, analisar a
sentença abaixo:
O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e
íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e
capacidade suficientes para conter os resíduos (1ª parte). Os
resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados
em local aberto e agrupado da área de preparação e
armazenamento dos alimentos, de forma a adotar focos de
contaminação e atração de vetores e pragas urbanas
(2ª parte).
A sentença está:
Ano: 2024Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Barra do Guarita - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Regulamentação da Profissão de Nutricionista | Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Federal de Nutricionistas | Normas do Conselho Nacional de Saúde
Conforme o Código de Ética dos Nutricionistas, analise as assertivas abaixo e assinale
V, se verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) O nutricionista deve exercer a profissão de forma crítica e proativa, com autonomia, liberdade,
justiça, honestidade, imparcialidade e responsabilidade, ciente de seus direitos e deveres, não
contrariando os preceitos técnicos e éticos.
( ) É dever do nutricionista recusar-se a exercer sua profissão em qualquer instituição onde as
condições de trabalho não sejam adequadas, dignas e justas ou possam prejudicar indivíduos,
coletividades ou a si próprio, comunicando oficialmente sua decisão aos responsáveis pela
instituição e ao Conselho Regional de Nutricionistas de sua jurisdição e respectiva representação
sindical.
( ) É direito do nutricionista exercer suas atividades profissionais com transparência, dignidade e
decoro, sem violar os princípios fundamentais deste Código e a ciência da nutrição, declarando
conflitos de interesses, caso existam.
( ) É vedado ao nutricionista permitir a utilização do seu nome e título profissional por
estabelecimento ou instituição em que não exerça atividades próprias da profissão.
( ) É vedado ao nutricionista instrumentalizar e ensinar técnicas relativas a atividades privativas da
profissão a pessoas não habilitadas, com exceção a estudantes de graduação em Nutrição.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Nacional de Saúde
Considerando a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.° 599/2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item.
É direito do nutricionista fazer uso de embalagens para
fins de atividades de orientação, educação alimentar e
nutricional e atividades de formação profissional, desde
que utilize mais de uma marca, empresa ou indústria do
mesmo tipo de alimento, produto alimentício e
suplemento nutricional e fitoterápico e que não
configure conflito de interesses.
Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: SEDFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Normas do Conselho Federal de Nutricionistas | Normas do Conselho Nacional de Saúde | Legislação Profissional em Nutrição
Considerando a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) n.° 599/2018, que aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, julgue o item.
É direito do nutricionista alterar a conduta profissional
determinada por outro nutricionista caso tal medida seja
necessária para benefício de indivíduos, coletividades ou
serviços, registrando as alterações e justificativas de
acordo com as normas da instituição, e, sempre que
possível, informar ao responsável pela conduta.
Ano: 2022Banca: QuadrixOrganização: CRN 4ª Região (ES, RJ)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Normas do Conselho Nacional de Saúde | Legislação Profissional em Nutrição
Segundo a Resolução CFN n.º 585/2017, a Resolução CFN n.º 670/2020 e a Resolução CFN n.º 703/2021, julgue o item.
O cadastro da atuação do nutricionista como profissional
liberal autônomo é isento da cobrança de taxas e
emolumentos e do pagamento de anuidade referente à
sua inscrição no Conselho Regional de Nutricionistas.
Ano: 2023Banca: UFMTOrganização: Prefeitura de Alta Floresta - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Resolução nº 26/2013 - Alimentação Escolar na Educação Básica no PNAE | Nutrição e Saúde Coletiva | Legislação Profissional em Nutrição | Normas do Conselho Federal de Nutricionistas | Normas do Conselho Nacional de Saúde
A seleção do projeto de venda da agricultura familiar deve obedecer a uma ordem de prioridade, conforme
Art. 34 da Resolução FNDE nº 6, de 08 de maio de 2020. Assinale a alternativa que apresenta a ordem
correta de prioridade para seleção dos fornecedores.