O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Qual é o alimento mais saudável do mundo?
Nutricionistas respondem
Pergunta divide opinião entre especialistas, mas
ingredientes como ovo, abacate e leite materno são
listados como extremamente benéficos
Quando pensamos em comidas saudáveis, a primeira
coisa que vem na cabeça são alimentos com baixa
quantidade de calorias. Opções de frutas, legumes e
verduras dividem as opiniões de nutricionistas, e a
pergunta "Qual o alimento mais saudável do mundo?"
não possui consenso entre especialistas, nem de perto.
Segundo a nutricionista Michele Abreu, o alimento mais
saudável e completo do mundo é o leite materno. Porém,
para Larissa Monteiro, pós-graduanda em nutrição
materno infantil, o leite só pode ser considerado o
principal alimento para crianças de até 6 meses de vida.
"Este é o único alimento possível para eles, pois é
completo e dispensa qualquer suplemento, até mesmo
de água", explica. Entretanto, Larissa explica que a
comida deixa de suprir as necessidades do organismo
após o sexto mês, deixando de ser suficiente e, por isso,
ela não o considera o mais saudável.
Na opinião de Amanda Maffei, também nutricionista, o
abacate pode ser o alimento mais saudável do mundo,
pois é repleto em compostos bioativos. "Rico em
vitamina, A, C, E, B6, ferro e magnésio, a fruta possui
gorduras consideradas boas e que ajudam a nutrir a
nossa microbiota intestinal. O abacate também é um
grande aliado para melhorar o perfil de alto colesterol e
açúcar no sangue", explica a especialista.
Michele também acredita que o ovo possa ser incluído
nesta lista, pois ele é uma reserva energética de
vitaminas e minerais e que pode, inclusive, garantir o
crescimento e desenvolvimento de um filhote. Os ovos
são um dos alimentos mais consumidos no mundo, e
estão presente diariamente no cardápio do brasileiro,
sendo ótimos para prevenção de diabetes e doenças
cardiovasculares, tal como diminuição de risco de
osteoporose e envelhecimento precoce.
Há vários alimentos extremamente benéficos para a
saúde, mas as especialistas concordam que nenhum
ingrediente, por si só, satisfaz todas as necessidades do
organismo, sendo o equilíbrio de grupos alimentares a
melhor opção para uma vida saudável. Michele explica
que todas as opções citadas não são insubstituíveis,
então, caso não goste do ovo, por exemplo, ou tenha
intolerância, existem outros alimentos com cargas
nutricionais equivalentes para poder substituí-lo.
Para Larissa, uma alimentação saudável vai muito além
do que a lista de ingredientes e seus nutrientes, e de sua
forma de preparo, tendo outros fatores para serem
levados em consideração de acordo com cada pessoa. A
nutricionista explica que a alimentação saudável precisa
ser humanizada, respeitando situações econômicas da
família, tal como heranças familiares e comfort food
dentro de um equilíbrio.
"Não faz sentido termos restrições que não nos fazem
felizes. Se você tem uma receita que é herança da sua
avó, por exemplo, e ela te tras felicidade e aconxego,
este também pode ser considerado um alimento
saudável dentro do contexto, pois os fatores emocionais
também devem ser considerados dentro do equilíbrio
alimentar para pessoas saudáveis", explica Larissa.
(https://receitas.band.uol.com.br/noticias/qual-e-o-alimento-mais-saudavel-do-mundo-nutricionistas-respondem-16461825 adaptado)