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Ano: 2019Banca: UPENET/IAUPEOrganização: ADAGRODisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Doenças Avícolas | Produção Avícola | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Aves e Ovos
Com relação ao controle da Salmonelose nos estabelecimentos de abate de aves, ficou estabelecido, através de
Normativas, o controle e o monitoramento de Salmonella nos estabelecimentos avícolas comerciais, com o objetivo
de reduzir a prevalência desse agente, estabelecendo um nível adequado de proteção para o consumidor. Assim, fica
estabelecido que
Ano: 2023Banca: BRBOrganização: Prefeitura de Borda da Mata - MGDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de Aves e Ovos | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Sobre a classificação dos ovos, ela deve ser realizada do
acordo com:
Ano: 2018Banca: FCCOrganização: SEGEP-MADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Aves e Ovos
A Portaria nº
210, de 10 de novembro de 1998, aprova em seu artigo 1º
, o Regulamento Técnico da Inspeção Tecnológica e Higiênico-Sanitária
de Carne de Aves. Este regulamento compreende
Ano: 2023Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Piên - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Inspeção de Aves e Ovos | Processamento em Abatedouros | Inspeção de Leite e Derivados | Inspeção de Pescados | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Segundo o Decreto (n.º 9.013/2017), que dispõem sobre a inspeção industrial e sanitária de produtos de
origem animal, os estabelecimentos de produtos de origem animal que realizem comércio interestadual e internacional, sob inspeção federal, são classificados em de carnes e derivados, de pescado e derivados, de ovos
e derivados, de leite e derivados, de produtos de abelhas e derivados e de armazenagem. Sobre este tema
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2019Banca: FEPESEOrganização: Prefeitura de Bombinhas - SCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Doenças Avícolas | Produção Avícola | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Aves e Ovos
Quanto ao critério de MPP (Miopatia Peitoral Profunda), as carcaças de aves que mostram evidências
dessa doença, também conhecida como músculo
verde, podem estar relacionadas a enfermidade resultante da seleção genética e das condições de manejo.
Sobre essa patologia, é correto afirmar:
Ano: 2017Banca: ESAFOrganização: MAPADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Aves e Ovos | Tecnologia de Produtos Avícolas
Segundo o Art. 2º, da Instrução Normativa no
20, de 21 de outubro de 2016, o Capítulo I trata
das disposições gerais, descrevendo que “O
controle e monitoramento de Salmonella spp. na
cadeia de produção de frangos e perus incluirá
as seguintes ações”. Com base nesse artigo,
assinale a opção correta.
Ano: 2023Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Reserva - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Aves e Ovos
Umas das etapas da tecnologia do abate de aves é a operação de pré-resfriamento das carcaças. Imediatamente após esta etapa deverá ser realizado a fase de gotejamento, que tem como função o escorrimento da água da carcaça decorrente da operação de pré-resfriamento. Ao final desta fase, a absorção da água nas carcaças de aves submetidas ao pré-resfriamento por imersão, não deverá ultrapassar qual porcentagem de seus pesos?
Ano: 2016Banca: IF-RSOrganização: IF-RSDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Aves e Ovos
Em se tratando de indicadores de eficiência econômica e zootécnica em criações de frango de corte, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2015Banca: BIO-RIOOrganização: Prefeitura de São João da Barra - RJDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Aves e Ovos
DeacordocomoRIISPOA,ovosdesidratadosdevemsatisfazer àsseguintescondições,EXCETO:
Ano: 2024Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Pitangueiras - SPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal | Inspeção de Leite e Derivados | Inspeção de Aves e Ovos
Sabe-se que produtos de origem animal como carne, leite e ovos são considerados alimentos perecíveis, especialmente por fatores
intrínsecos que possuem e possibilitam maior multiplicação de micro-ogarnismos no alimento e, consequentemente, mais rápida
deterioração. Sobre os fatores intrínsecos dos alimentos que influenciam a curva de multiplicação dos micro-organismos em
alimentos, é correto afirmar que alimentos com atividade de água