questionei.comQuestões
Explore as questões disponíveis e prepare-se para seus estudos!
Ano: 2024Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de Matriz de Camaragibe - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
Por que a merendeira deve usar calçados de segurança
na execução de suas atividades?
Ano: 2022Banca: GS Assessoria e ConcursosOrganização: Prefeitura de Irati - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
Existe uma NR (norma regulamentadora)
que trata da preservação e integridade do
trabalhador diante dos riscos dos ambientes
de trabalho, ocasionados por agentes físicos,
químicos e biológicos existentes nesse
ambiente, cuja concentração, intensidade e
tempo de exposição, em função de sua
natureza, são capazes de causar danos à
saúde dos trabalhadores. Trata-se da NR de
número:
Ano: 2023Banca: IVINOrganização: Prefeitura de Valença do Piauí - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
Haja vista a necessidade incontornável de nos
esforçamos para prevenir acidentes no ambiente de
trabalho, é preciso que todos colaborem adotando
as medidas apropriadas na consecução desse
propósito, a saber:
I. Não deixar o cabo das panelas para fora do
fogão.
II. Fechar o registro de gás sempre que se ausentar
da cozinha.
III. Servir a merenda para as crianças na temperatura
adequada, a fim de evitar queimaduras.
IV. Jamais utilizar canecas e pratos rachados ou
danificados.
Está correto o que se afirma:
Ano: 2015Banca: UFSMOrganização: UFSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação | Recursos Humanos em Serviços de Alimentação
Considere as afirmativas a seguir, quanto aos elementos a serem considerados na gestão de Recursos Humanos (RH) e na ergonomia e segurança no trabalho em Unidades de Alimentação e Nutrição (UANs).
I - Apesar de muitos autores indicarem fórmulas para o dimensionamento de RH, outros elementos, além do número de refeições servidas e da jornada de trabalho, devem ser considerados.
II - A temperatura recomendada às UANs, com vistas à oferta de um ambiente compatível com o trabalho desenvolvido, deve variar entre 26 ºC e 30 ºC.
III - A ergonomia tem como princípio a adaptação do trabalho ao homem, o que tem provocado mudanças e/ou adaptações no ambiente de trabalho nas cozinhas.
IV - O empregador tem o dever de fornecer os Equipamentos de Proteção Individual, mas não pode exigir que o profissional faça seu uso.
Está(ão) correta(s)
Ano: 2024Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Cacoal - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
Genivaldo, cozinheiro de um renomado restaurante de sua cidade, inicia suas atividades diariamente às 7 horas. O horário
de funcionamento do restaurante inicia às 11 horas, com isso ele precisa finalizar os preparos em tempo hábil. Ele opta por
fazer o manuseio dos alimentos com o uso de luvas para minimizar o tempo “perdido” por não achar necessária a
higienização das mãos com tanta frequência, já que as luvas exercem “proteção”. Analisando a conduta de Genivaldo, é
possível afirmar que ele está:
Ano: 2025Banca: INAZ do ParáOrganização: Prefeitura de Bocaina do Sul - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
A cozinha é um ambiente com diversos equipamentos
que facilitam o trabalho da merendeira, mas que
também exigem atenção e cuidado no seu uso.
Assinale a alternativa CORRETA que apresenta um
risco de acidente na cozinha:
Ano: 2021Banca: QuadrixOrganização: CRN - 8ª Região (PR)Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
Assinale a alternativa que apresenta um equipamento de
proteção individual (EPI) que não tem sua utilização
recomendada no dia a dia em uma unidade de alimentação e
nutrição (UAN), como, por exemplo, um restaurante popular,
que atende cerca de 5 mil pessoas por refeição.
Ano: 2021Banca: UFMTOrganização: UFMTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de Alimentação | Ergonomia e Segurança Ocupacional
Sobre segurança do trabalho em uma UAN, analise as afirmativas.
I- Segurança no trabalho é a prevenção de acidentes e doenças ocupacionais, visando à preservação da
integridade do trabalhador.
II- Ato inseguro é uma ação consciente ou inconsciente que desvia o trabalhador da maneira correta e
segura de executar sua atividade.
III- Existe condição insegura quando o ambiente de trabalho e/ou as instalações oferecem condições que
podem causar acidentes.
IV- Negligência com o uso do equipamento de proteção individual constitui uma condição insegura.
Estão corretas as afirmativas
Ano: 2022Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Manaus - AMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
A Norma Regulamentadora 7 (NR-7) estabelece diretrizes e
requisitos para o desenvolvimento do Programa de Controle
Médico de Saúde Ocupacional (PCMSO) nas organizações, com o
objetivo de proteger e preservar a saúde de seus empregados em
relação aos riscos ocupacionais.
Quanto a essa norma regulamentadora, é correto afirmar que
Ano: 2022Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Restinga Sêca - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Ergonomia e Segurança Ocupacional | Gestão de Serviços de Alimentação
Para a redução dos acidentes de trabalho e prevenção de doenças profissionais, é
recomendado o uso de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs). O EPI é todo dispositivo de uso
individual destinado a proteger a integridade física do trabalhador. Em relação à utilização de
Equipamentos de Proteção Individual (EPIs), analise as assertivas abaixo, assinalando V, se
verdadeiras, ou F, se falsas.
( ) Para retirar na área de estoque os alimentos necessários para serem preparados em cada turno,
utilizar EPIs indicados (botas de PVC e avental de PVC).
( ) Se necessária a utilização de facas para cortar alguns ingredientes, o empregado deverá fazer
uso dos EPIs indicados (luva térmica e mangotes de lona).
( ) Para a higienização do forno, utilizar luvas de PVC forrada, de 52 cm, óculos de segurança, botas
de PVC e avental de PVC forrado.
( ) No caso de alimento preparado em grelhas, observar as recomendações quanto ao levantamento
de pesos e utilizar EPIs indicados para esta atividade (avental antichama, botas de PVC, mangotes
de lona e luvas de malha).
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
..