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Em relação à alimentação do atleta, analise as afirmativas abaixo e assinale a opção correta.
I - A ingestão de carboidratos durante exercícios de longa duração pode melhorar o desempenho do atleta, retardando a fadiga e prevenindo a ocorrência de hipoglicemia. Nesses casos, é recomendado o consumo de 30 a 60 gramas de carboidratos para cada hora de exercício.
II - As reservas orgânicas de lipídios são o substrato energético ideal para os atletas que praticam exercícios prolongados aeróbicos. Essas reservas podem suprir até 80% das necessidades energéticas nessas atividades. Desse modo, a dieta desses atletas deve prover em torno de 40% das calorias totais, com ênfase para os ácidos graxos poliinsaturados.
III- Nos exercícios de "endurance" ou resistência, além de
síntese proteica e reposição de tecidos, as proteínas
têm a função complementar de servirem como substrato
energético, juntamente com os carboidratos e os lipídios. Sendo assim, os atletas devem consumir de 1,6 a
2,2 gramas de proteína/kg de peso corporal, para manter
um balanço nitrogenado positivo.
Julgue o item que se segue, relativo a noções de nutrição desportiva.
Uma grande variedade de fatores interage para aumentar a necessidade proteica de indivíduos que se exercitam regularmente. Sobre esse assunto, relacione as colunas e assinale a alternativa com a sequência correta.
1. Caseína.
2. Albumina.
3. Proteína do soro do leite.
4. Proteína hidrolisada da carne.
5. Proteína da soja.
( ) Muito conhecida como whey protein, é extraída durante o processo de transformação do leite em queijo.
( ) Corresponde a cerca de 80% da proteína do leite e é rica em aminoácidos, como a glutamina. É o suplemento de mais lenta absorção.
( ) Uma boa opção para quem prefere uma fonte de proteína vegetariana. Contém glutamina, arginina e BCAA. Além disso, tem antioxidante, que ajuda na reconstrução muscular e isoflavonas.
( ) É uma alternativa à intolerantes à lactose. Oferece todos os benefícios da proteína da carne (os nove aminoácidos essenciais) sem os malefícios das gorduras que a acompanham.
( ) É uma fonte de proteína de baixo
custo e alta qualidade, composta pela
clara do ovo desidratada. É rica em
aminoácidos de cadeia ramificada
(BCAA) e em vitaminas do complexo
B, potássio, fósforo e ferro.
Julgue o item que se segue, relativo a noções de nutrição desportiva.
Após a atividade física, a reposição dos estoques de glicogênio é favorecida pelos receptores celulares de insulina e pela ação da enzima glicogênio sintetase. Assinale a opção que apresenta a recomendação da quantidade e do tipo de carboidrato para essa reposição.