Questões

Para controle de uma UAN, conforme a RDC 216, são necessárias algumas planilhas, como as listadas nas alternativas a seguir, à exceção de uma. Assinale-a. 

Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que está localizada em uma Unidade Hospitalar tem como principais objetivos “Prestar assistência nutricional” e “Fornecer uma alimentação adequada para a clientela”.

Apartir deste contexto, analise as afirmações:

I- As unidades de alimentação e nutrição devem desenvolver programas e ou atividades de educação nutricional tanto individuais quanto coletivas.

II- É necessário fazer o diagnóstico parcial das necessidades nutricionais, padrão alimentar e padrão socioeconômico da clientela.

III- Orientação de estagiários da saúde, realização de estudos e pesquisas e orientação dietética a pacientes e familiares estão entre as atividades que devem ser desenvolvidas nas UANs.

IV- Para alcançar os objetivos desta UAN, é necessário entender a disponibilidade de recursos humanos e diagnosticar a disponibilidade financeira e de materiais.

É CORRETO o que se afirma apenas em:

No estoque de uma UAN, algumas características são observadas. A esse respeito, assinale a afirmativa incorreta.

O nutricionista que atua como gestor de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) deve implantar procedimentos para avaliar o desempenho dos trabalhadores da unidade. Assinale a alternativa que apresenta o indicador utilizado para avaliar o desempenho do pessoal em UAN. 

As Boas Práticas Nutricionais (BPN) são um conjunto de medidas a serem adotadas a fim de garantir a adequação nutricional das refeições e dos produtos alimentícios às necessidades da população a que se destinam. Desta forma, baseado no GUIA DE BOAS PRÁTICAS NUTRICIONAIS, é correto afirmar que: