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Ano: 2020Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RODisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Segundo o Regulamento da Inspeção Industrial e Sanitária
de Produtos de Origem Animal são alterações na planta de
um estabelecimento registrado ou relacionado que
requerem análise prévia do projeto pelo Departamento de
Inspeção de Produtos de Origem Animal (DIPOA):
Ano: 2023Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Piên - PRDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes
A inspeção industrial e sanitária de carnes e derivados dispõe no Decreto n.º 9.013, de 29 de março de
2017, Seção II, sobre o abate de animais. Sobre o tema assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2015Banca: Orhion ConsultoriaOrganização: CISMETRO - SPDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes | Microbiologia Veterinária | Doenças em Sanidade Animal | Sanidade Animal
A febre aftosa é uma das enfermidades animais mais contagiosas, que causa significativas perdas econômicas. Sobre essa doença, responda à questão.
Analise as afirmações abaixo:
I – O vírus da febre aftosa pertence à família Picornaviridae, gênero Aphthovirus.
II – O período de incubação da febre aftosa é de 12 a 19 dias.
III – um método de profilaxia sanitária, em relação à febre aftosa, é o sacrifício de animais infectados, recuperados e de animais susceptíveis que entraram em contato com indivíduos infectados.
IV – Carnes e produtos derivados com pH entre 4 e 6 conservam o vírus da febre aftosa.
Assinale a alternativa correta:
Ano: 2019Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Antônio Prado - RSDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Higiene e Inspeção de Produtos de Origem Animal
Conforme JAY, sobre as salmoneloses, marcar C para as afirmativas Certas, E para as Erradas e, após, assinalar a alternativa CORRETA:
( ) As salmonelas toleram altas concentrações de sais, ou seja, concentração acima de 9%.
( ) Os sintomas da infecção alimentar por Salmonella surgem geralmente em torno de 12 a 14 horas após a ingestão dos alimentos contaminados.
( ) Embora os microrganismos sejam eliminados rapidamente do trato intestinal, existem pacientes que tornam-se portadores após a cura da doença.
Ano: 2017Banca: ESAFOrganização: MAPADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos Suínos | Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Conforme previsão do Artigo 202 do
RIISPOA/2017, as carcaças de suínos acometidas
por Trichinella spirallis devem ser
destinadas ao aproveitamento condicional.
Para o cumprimento deste artigo, considerando
os procedimentos já autorizados pelo
RIISPOA/2017, a qual tipo de tratamento e
seu respectivo binômio tempo-temperatura as
carcaças de suínos devem ser submetidas?
Ano: 2024Banca: IVINOrganização: Prefeitura de Curuçá - PADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal
A Fenação um processo de conservação de
forragem, bastante utilizado em regiões com
escassez de alimento. Ao escolher a espécie para a
fenação devem ser consideradas as características
abaixo, exceto:
Ano: 2017Banca: FEPESEOrganização: CIDASCDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Fundamentos de Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Estabelecimentos que recebem e processam matéria prima de origem animal, promovendo alterações
como adição de produtos químicos e condimentos, de
acordo com o Decreto n° 1, de 8 de janeiro de 2015, são:
Ano: 2017Banca: COMPERVE - UFRNOrganização: UFRNDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal
A qualidade sanitária dos animais de laboratório é fundamental para se evitar a disseminação
de doenças e um melhor resultado nas pesquisas. Quanto à classificação sanitária dos
animais, é correto a firmar que
Ano: 2019Banca: CETAPOrganização: Prefeitura de Maracanã - PADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal
Dentre os métodos a seguir, qual aquele que não corresponde a Um método de conservação da carne:
Ano: 2017Banca: ESAFOrganização: MAPADisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes
Com base no Regulamento de Inspeção
Industrial e Sanitária de Produtos de Origem
Animal, assinale a opção incorreta quanto
aos procedimentos que devem ser adotados
a partir da constatação de animal acometido
de carbúnculo hemático durante a inspeção
post-mortem.
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