Questões

O cultivo de hortaliças no Brasil se diferencia do cultivo das demais culturas agrícolas pelos seguintes motivos:

I. Envolve espécies exóticas trazidas pelos colonizadores portugueses.

II. Envolve espécies de origem sul-americana que foram introduzidas na Europa pelos colonizadores portugueses.

III. Envolve espécies de ciclo relativamente curto.

IV. Envolve espécies pesadamente adubadas.

É correto apenas o que se afirma em:

Sobre higiene agroindustrial em estabelecimentos elaboradores/industrializadores de alimentos, fundamentados na legislação brasileira, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) Nas áreas de manipulação dos alimentos deverá ser providenciado o uso de materiais que facilitem a limpeza e a desinfecção adequadas, preferencialmente a madeira. Os insumos, matérias-primas e produtos finais deverão ser depositados sobre estrados de acrílico ou isopor, junto às paredes para permitir a correta higienização da área.

( ) A água não potável utilizada na produção de vapor, refrigeração, combate a incêndios e outros propósitos correlatos não relacionados com alimentos deverá ser transportada por tubulações completamente separadas, de preferência identificadas por cores, sem que haja nenhuma conexão transversal nem sifonada, refluxos ou qualquer outro recurso técnico que as comuniquem com as tubulações que conduzem a água potável.

( ) Toda pessoa que esteja de serviço em uma área de manipulação de alimentos deverá manter-se em apurada higiene pessoal, em todas as etapas dos trabalhos. Deverá manter-se uniformizado, protegido, calçado adequadamente e com os cabelos cobertos. Todos os elementos do uniforme deverão ser laváveis, a menos que sejam descartáveis, e manter-se limpos, de acordo com a natureza dos trabalhos desenhados. Durante a manipulação das matérias-primas e dos alimentos deve ser retirado todo e qualquer objeto de adorno, como anéis, pulseiras e similares.

( ) Para impedir a contaminação dos alimentos, em toda área de manipulação destes, os equipamentos e os utensílios deverão ser limpos e desinfetados com a frequência exata de 24 em 24 horas, 6 dias por semana.

( ) Toda pessoa que trabalhe em área de manipulação de alimentos deverá lavar as mãos de maneira frequente e cuidadosa, com agentes de limpeza autorizados e em água fria, ou fria e quente potável. As mãos deverão ser lavadas antes do início do trabalho, imediatamente depois de lavar os sanitários, após manipulação de material contaminado, e sempre que seja necessário. Deve-se lavar e desinfetar as mãos imediatamente depois de haver manipulado qualquer material contaminante que possa transmitir enfermidades.

A sequência está correta em

Na agricultura orgânicas, quando uma planta faz bem à outra ao serem cultivadas em conjunto são chamadas de plantas companheiras. Elas podem tanto fortalecer o crescimento umas das outras como servir para repelir pragas que atacam a planta companheira. A laranjeira, por exemplo, tem como planta companheira para favorecer o crescimento e acentuar o sabor:

Agricultura orgânica é um sistema de gerenciamento total da produção agrícola com vistas a promover e realçar a saúde do meio ambiente, preservar a biodiversidade, os ciclos e as atividades biológicas do solo, que pode ser ainda definida como um sistema de produção que procura chegar o mais próximo da natureza.

AMBIENTE BRASIL. Ambiente Agropecuário: o que é a agricultura orgânica. 2019.

A respeito deste tema, analise as alternativas a seguir e marque a opção correta:

I. A agricultura orgânica enfatiza o uso de práticas de manejo em oposição ao uso de elementos estranhos ao meio rural. Isso abrange, sempre que possível, a administração de conhecimentos agronômicos, biológicos e até mesmo mecânicos;

II. A agricultura orgânica não exclui a adoção de substâncias químicas ou outros materiais sintéticos que desempenhem no solo funções estranhas às desempenhadas pelo ecossistema;

III. O crescimento do mercado para os produtos orgânicos não se limita ao Brasil, o que tem permitido aos agricultores aumentar a receita, por unidade de produção, a uma razão superior à da agricultura convencional;

IV. A agricultura orgânica reúne todos os modelos não convencionais de agricultura biodinâmica, natural, biológica, permacultura ou agroecológica, para se contrapor o modelo convencional.

Estão corretas:

Em relação aos sistemas agroflorestais e suas aplicações em diferentes biomas e paisagens, julgue o próximo item.  

Sistema agroflorestal biodiverso é uma forma ou um arranjo integrado entre espécies florestais, arbustivas ou não, implantadas ou já existentes nas áreas destinadas a esse fim, com o objetivo de se estabelecerem cultivos agrícolas e(ou) de animais, preferencialmente ao mesmo tempo, utilizando-se de princípios agroecológicos. 

A compostagem é um processo de decomposição aeróbia de restos de alimentos, frutas, folhas, esterco e palhadas, devido à ação e interação dos microrganismos, durante o qual ocorre desprendimento de gás carbônico, vapor de água e energia. Analise as assertivas abaixo:

I- A compostagem é o produto orgânico final que será adicionado ao solo para favorecimento das plantas.

II- Fungos, Bactérias e Actomicetos são agentes de decomposição do material orgânico.

III- Espécies leguminosas, dejetos animais e vegetação nova, geralmente, possuem grande quantidade de N e menor relação C/N do que gramíneas, folhas secas, serragens e galhos de árvores.

IV- Característica marcante do processo de decomposição aeróbia é a produção do gás metano (CH₄), usado em fogões e aquecedores.

Está(ão) CORRETA(s) a(s) afirmação (ões):