Questões

F – V – V.

F – F – F.

F – V – F.

V – V – F. 

Totalmente correta.

Totalmente incorreta.

Correta somente em sua 2ª parte. 

Correta somente em sua 1ª parte.

CERTO

ERRADO

A afirmativa II é verdadeira, e a I é falsa.

As duas afirmativas são verdadeiras.

A afirmativa I é verdadeira, e a II é falsa.

As duas afirmativas são falsas. 

A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e imediatamente após o término do trabalho.

Substâncias odorizantes e ou desodorantes podem ser utilizadas na limpeza das áreas de preparação e armazenamento dos alimentos.

As instalações sanitárias devem possuir lavatórios e estar supridas de produtos destinados à higiene pessoal.

Em banheiros, os coletores de resíduos devem ser dotados de tampa e acionados sem contato manual. 

Devem existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação, em posições estratégicas em relação ao fluxo de preparo dos alimentos.

Produtos cujos prazos de validade estejam expirados estão impróprios para o consumo.

No procedimento de análise realizamos avaliação da rotulagem.

A análise laboratorial do produto deve ser efetuada na amostra que apresentar prazo de validade expirado.

Tempo de prateleira é o período que um alimento pode ser armazenado sem alteração das suas características de qualidade e sanidade.

Mascarar intencionalmente a data de validade caracteriza adulteração.

Intervenção administrativa

Suspensão temporária da atividade

Suspensão do fornecimento de produtos

Revogação de alvará de licença

Registrar os produtos no cartório da cidade, comprovando a origem agropecuária familiar.

Solicitar autorização verbal do sindicato rural local para venda direta ao consumidor.

Realizar apenas a rotulagem dos produtos com o nome da propriedade e data de fabricação.

Adquirir selo de inspeção estadual ou federal, conforme o destino da comercialização.

Código de Defesa do Consumidor.

Motivo da inspeção.

Informações administrativas e legais do estabelecimento.

Certificação para o comércio internacional.

O registro será feito mediante pagamento, ao órgão competente do Ministério da Saúde, de taxa de registro equivalente a um terço do maior salário mínimo vigente no país.

Concedido o registro, a firma responsável deve comunicar ao órgão competente, no prazo máximo de 72 horas, a data da entrega do alimento para o consumo, devendo, após comunicação, a autoridade fiscalizadora competente encaminhar amostra para análise de controle realizada por órgão responsável do Ministério da Saúde, mediante taxa fixada em lei.

Embalagens, equipamentos e utensílios elaborados ou revestidos internamente de substâncias resinosas e poliméricas destinados a entrar em contato com alimentos ficam dispensados da obrigatoriedade de registro no órgão competente do Ministério da Saúde.

A cada renovação de registro, altera-se o número do registro anteriormente concedido, obedecendo a normas e padrões fixados pela Anvisa.

O registro será válido em todo território nacional e será concedido no prazo máximo de 60 dias a contar da data da entrega do respectivo requerimento, salvo os casos de inobservância dos dispositivos do referido Decreto-Lei e de seus Regulamentos.