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Ano: 2018Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os inquéritos alimentares são métodos diretos de avaliação nutricional que estimam a quantidade e(ou) a frequência de alimentos consumidos durante um período de tempo. Cada tipo de inquérito possui vantagens e desvantagens em sua utilização. Sobre os tipos de inquéritos alimentares, julgue o item a seguir.
Entre as fibras solúveis, que não são digeridas no intestino
delgado e são fermentadas pela microbiota no intestino grosso,
estão gomas, inulina, algumas hemiceluloses, ligninas e
pectinas. Elas são responsáveis por aumentar o esvaziamento
gástrico, o que contribui positivamente para o controle
glicêmico.
Ano: 2024Banca: Ápice ConsultoriaOrganização: Prefeitura de São João do Tigre - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Proteínas | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
As proteínas são macronutrientes essenciais na
dieta humana, desempenhando papéis fundamentais
na construção e reparação de tecidos, na síntese de
enzimas e hormônios, no transporte de nutrientes e
na função imunológica. Em relação a essa temática,
assinale V para as alternativas verdadeiras e F para
as falsas:
( ) As proteínas são compostas por cadeias
de aminoácidos, dos quais existem 20 tipos
diferentes, sendo nove considerados essenciais,
pois o corpo humano não pode produzi-los e
devem ser obtidos através da alimentação.
( ) A quantidade diária recomendada de proteínas
varia de acordo com fatores como idade, sexo,
nível de atividade física e estado de saúde, mas
geralmente é em torno de 0,8 a 1,0 g/Kg para
indivíduos em hemodiálise.
( ) Além de fornecerem aminoácidos para a
síntese proteica, as proteínas são consideradas
fontes de energia mais rápida e eficientemente
que carboidratos e gorduras.
( ) A combinação de diferentes fontes de proteínas
vegetais ao longo do dia pode garantir a obtenção
de todos os aminoácidos essenciais necessários
para uma dieta equilibrada, sem a necessidade
de consumir proteínas de origem animal.
( ) O Whey protein hidrolisado é formado por
proteínas na forma de peptídeos, o que facilita
a digestão e a absorção das proteínas pelo
organismo, tornando-o uma escolha ideal
para indivíduos com sensibilidade à lactose ou
problemas digestivos.
Assinale a sequência correta:
Ano: 2024Banca: FGVOrganização: Prefeitura de Abreu e Lima - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Metabolismo de Fibras Alimentares
É sabido que as fibras dietéticas, de forma geral, são compostas
por cadeias e ramificações de moléculas de carboidratos, tendo os
hidrogênios posicionados no lado oposto do oxigênio na ligação.
Sobre a importância da prescrição de fibras no planejamento
alimentar, é correto afirmar que
Ano: 2023Banca: IGEDUCOrganização: Prefeitura de Triunfo - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Julgue o item subsequente.
Os carboidratos complexos são moléculas menores de
carboidratos e estão presentes em alimentos como o
açúcar e o mel.
Ano: 2023Banca: Avança SPOrganização: Prefeitura de São Miguel Arcanjo - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os ácidos graxos poli-insaturados ômega-3 (α-linolênico) e ômega-6 (linoleico) são considerados
essenciais para o ser humano, pois não são sintetizados pelo organismo humano. Na imunomodulação
há destaque para dois ácidos graxos poli-insaturados. Assinale a alternativa correta que corresponde a
eles:
Ano: 2018Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: UFOBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Em relação às fibras, julgue o item a seguir.
As principais fontes de fibras alimentares
são vegetais, frutos e grãos integrais,
leguminosas (alimentos do grupo do feijão),
fitatos e ligninas.
Ano: 2023Banca: Instituto AccessOrganização: UFFSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os carboidratos são biomoléculas muito abundantes na natureza
e apresentam como principal função o fornecimento de energia
para a grande maioria dos seres vivos. Entretanto, os carboidratos
possuem outras funções que vão além da produção de energia
para as células, como a composição estrutural de alguns seres
vivos e a formação dos ácidos nucleicos.
Considerando o tipo de ser vivo em que se encontra, associe a
função expressa na 2ª coluna com cada carboidrato apresentado
na 1ª.
(I) Amido.
(II) Celulose.
(III) Glicogênio.
(IV) Quitina.
( ) Função estrutural.
Encontrado em animais.
( ) Função de reserva.
Encontrado em plantas.
( ) Função estrutural.
Encontrado em plantas.
( ) Função de reserva.
Encontrado em animais.
Assinale a alternativa que apresente a sequência correta, de cima
para baixo.
Ano: 2024Banca: FUNCERNOrganização: Prefeitura de Guamaré - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Os carboidratos constituem a principal fonte de energia para sustentar as atividades humanas. A
recomendação diária é ingerir de 50% a 60% do valor calórico total por meio de carboidratos. Esses
nutrientes são encontrados em amidos e açúcares, sendo de origem predominantemente vegetal, com
exceção da lactose do leite e do glicogênio presente no tecido animal. De acordo com o exposto, a opção
correta quanto à classificação dos carboidratos é
Ano: 2018Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Rio Branco - ACDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Fibras Alimentares | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes
Em determinadas dietas é necessário que se utilizem
as fibras solúveis por possuírem o seguinte efeito
fisiológico:
Ano: 2019Banca: FUNCERNOrganização: Prefeitura de Jardim de Piranhas - RNDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Nutrição e Saúde Estética | Nutrição Clínica Enteral e Parenteral
Os pacientes incapazes de atender às necessidades nutricionais por meio de dieta oral precisam de formas alternativas de nutrição. Uma dessas alternativas é a Nutrição Enteral (NE). A NE, apesar de ser a técnica preferida quando o intestino funciona normalmente, tendo em vista que causa menos complicações, é contraindicada na seguinte situação:
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