Questões

gosto

prazo de validade

preço

tamanho

valor nutricional

Salada cozida (vegetais cozidos e temperados com molhos simples).

Vegetais cozidos no forno, agua, vapor e refogados.

Evitar alimentos flatulentos.

Ovo poché e frito.

Frutas (sucos em compotas, assadas, bem maduras, sem cascas).

Certo

Errado

Salada de frutas e pudim.

Arroz branco e feijão preto.

Tomate, alface e cenoura.

Bife grelhado e batata frita.

Macarrão com queijo e molho de tomate.

Pacientes com dificuldades de mastigação e deglutição, principalmente pacientes idosos.

Pacientes com ausência de alterações metabólicas significativas ou que não estejam em risco nutricional, de maneira que, não necessitam de modificações dietéticas específicas.

Pacientes que estão em transição entre a dieta pastosa e branda.

Pacientes no pré e pós-operatórios imediatos de diversos procedimentos cirúrgicos e dificuldades em outras funções digestivas.

Pacientes com função gastrointestinal reduzida, intolerância aos alimentos sólidos devida à dificuldade de mastigação e deglutição.

Errado

Certo

A dieta para fenilcetonúricos deve ser pobre em fenilalanina, um aminoácido não essencial. Assim, devese restringir o consumo de carnes e derivados.

Na intolerância à lactose, deve-se reduzir o consumo de alimentos que a contenham; entre estes, os queijos e o iogurte são mais bem tolerados, quando comparados com leite.

A modificação da consistência da dieta pode melhorar a ingestão de alimentos em pacientes que apresentam disfagia.

No paciente renal crônico, é importante que a quantidade de potássio na dieta seja monitorada.

Dietas sem glúten devem ser prescritas a pacientes com doença celíaca. Assim, esses indivíduos não devem consumir alimentos que contenham trigo, cevada e centeio.

A dieta hipossódica, é indicada para hipertensos, edemaciados e portadores de doença renal.

As dietas hipocalóricas, caracterizam-se pela diminuição do aporte energético em consequência da redução da quantidade de alimentos ingeridos - comumente indicada para perda de peso para pacientes que aguardam cirurgia bariátrica.

A dieta zero também conhecida como cristalina ou de líquidos claros. Caracteriza-se pela presença de água, líquidos límpidos e carboidratos. Com finalidade de hidratação e a mínima formação de resíduos, proporcionando o máximo repouso do sistema digestivo.

As dietas hipercalóricas, têm o objetivo de elevar o aporte energético em decorrência do aumento da quantidade de alimentos ingeridos, recomendadas para estados catabólicos (queimaduras, câncer, doenças infecciosas etc.).

Na dieta pastosa os alimentos/ preparações, normalmente, apresentam-se na forma de purês, cremes, papas e carnes subdividas (moídas. trituradas. desfiadas) e suflês.

Dietas hipossódicas são aquelas que contêm menos do que 5 g de sódio.

A dieta líquida é indicada para pacientes com limitada capacidade de mastigação, disfagias, afecções no sistema digestório ou preparo de exames.

Gelatina, sorvetes, picolés e musses são alimentos que fazem parte da dieta pastosa.

A dieta branda é indicada para pacientes com limitada capacidade de mastigação, quando é necessário abrandamento do tecido conectivo animal ou das fibras para facilitação do processo digestivo e absortivo.

A dieta pastosa tem valor energético semelhante à dieta-padrão ou geral; no entanto, é hipoproteica.

Somente o item II.

Somente os itens I e III.

Somente os itens II e III.

Todos os itens.