Questões

carne seca.

ervilha congelada.

molhos prontos.

açúcar demerara.

queijo prato.

Uma alimentação adequada e saudável deriva de um sistema alimentar social e ambientalmente sustentável .

O conhecimento necessário para a formulação de guias alimentares é gerado por diferentes saberes .

As recomendações sobre alimentação devem estar em sintonia com seu tempo.

Os guias alimentares ampliam a heteronomia das escolhas alimentares.

Alimentação é mais que ingestão de nutrientes.

Prefira sempre alimentos in natura ou minimamente processados e preparações culinárias a alimentos ultraprocessados. 

Utilize óleos, gorduras, sal e açúcar em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar alimentos e criar preparações culinárias. 

Limite o uso de alimentos processados, consumindo-os, em pequenas quantidades. 

Faça de alimentos in natura ou minimamente processados à base de sua alimentação. 

a anemia é altamente prevalente em todas as regiões.

a amamentação exclusiva ainda é pouco praticada, somente nas regiões norte e nordeste.

a proporção de crianças com baixo peso ao nascer atualmente é baixa.

os índices de obesidade estão diminuindo.

o principal tipo de desnutrição é o retardo no crescimento linear, reflexo de períodos prolongados de alimentação deficiente e episódios frequentes de infecções.

transgênicos

processados

ultraprocessados

com alto índice glicêmico.

in natura.

cores, sabores e texturas

Variedade, equilíbrio e moderação

equidade, regionalidade e harmonia

Quantidade, qualidade e aversão

competição – rapidez

privacidade – silêncio

regras – restrições

cultura – socialização

isolamento – introspecção

A contribuição de alimentos ultraprocessados para o total de energia na dieta dos brasileiros aumentou significativamente, atingindo valores de 30%.

Observou-se uma estagnação do consumo de alimentos ultraprocessados em estratos socioeconômicos menos privilegiados.

A associação inversa entre o consumo de alimentos ultraprocessados e a idade é uma realidade observada no Brasil, onde crianças e adolescentes apresentam proporcionalmente maior consumo desse grupo de alimentos. 

O consumo de ultraprocessados varia de forma significativa segundo estratos socioeconômicos e demográficos e sendo menor no sexo feminino e entre adolescentes. 

ERRADO

CERTO

A população idosa deve ser orientada a evitar o consumo de alimentos ultraprocessados, uma vez que o consumo desses alimentos está associado ao maior risco de fragilidade em idosos e pode causar danos na microbiota intestinal, prejudicando a motilidade gastrointestinal e a absorção de nutrientes, agravando quadros de deficiências nutricionais. 

A gestante deve evitar o consumo de bebidas adoçadas, como refrigerante e suco de caixinha ou em pó. Para adoçar os alimentos e bebidas, é recomendado o uso de qualquer tipo de adoçante, uma vez que esses produtos não trazem risco à saúde da mãe ou do bebê.

É comum que crianças, principalmente a partir dos dois anos de idade, comecem a recusar verduras e legumes. A família deve ser orientada a que esses alimentos sejam apresentados às crianças, uma única vez e, em caso de recusa, não devem ser oferecidos novamente para respeitar a aceitação da criança.

Os índices e parâmetros antropométricos recomendados para a avaliação antropométrica na adolescência (10 a 19 anos) são IMC para a idade, estatura para a idade, peso para a estatura e peso para a idade.