Questões

Apenas II é verdadeira. 

Apenas III é verdadeira. 

Apenas I é verdadeira. 

I e II são verdadeiras. 

II e III são verdadeiras. 

a IAGRO manterá estoque de formulários de Guia de Trânsito Animal manual para casos que não se enquadrarem nas regras previstas em decreto

a utilização de modelos de guia eletrônica emitida a partir de máquinas de terminais móveis é vedada

todos os modelos de guia eletrônica serão impressos em 1 (uma) via, de acordo com a Instrução do MAPA, pelo produtor, na WEB, e nas unidades veterinárias de atendimento local da IAGRO

haverá modelo único de guia eletrônica definido e regulamentado pelo órgão estadual executor de defesa sanitária animal (IAGRO) para todas as espécies de animal

a guia eletrônica emitida por meio da web poderá ser utilizada em todas as regiões do estado, pelos estabelecimentos rurais cadastrados no órgão estadual de defesa sanitária animal em todos os casos

Fazem parte da Lista de doenças de notificação compulsória do Ministério da Saúde algumas doenças de transmissão hídrica e alimentar (DTHA), como a febre tifoide, cólera, doença de chagas na sua forma aguda, botulismo e a doença de Haff (evento de saúde pública)

A cólera é uma doença infecciosa intestinal aguda, causada pelo Vibrio cholerae O1 ou O139 toxigênico, com manifestações clínicas variadas e compõe as doenças diarreicas agudas, sendo o diagnóstico laboratorial realizado pelo cultivo de amostras de fezes ou vômito

O risco relativo é o primeiro critério a ser considerado para analisar a associação entre o alimento/refeição e o adoecimento. Sendo o risco relativo maior do que um, sugere-se uma associação positiva e recomenda-se fortemente a realização da análise laboratorial dessas amostras

Diante de um surto de DTHA que atenda a alguns critérios – como o potencial de disseminação, a magnitude, a gravidade, a severidade, a transcendência e a vulnerabilidade associados ao evento –, o nível local deverá comunicá-lo (em até 48 horas) à Secretaria Estadual de Saúde (SES), que o comunica ao grupo técnico da VE-DTHA do Ministério da Saúde

O botulismo é uma doença não contagiosa, resultante da ação de uma potente neurotoxina produzida pelo Clostridium botulinum. O diagnóstico laboratorial da doença é baseado na análise de amostras biológicas e bromatológicas, sendo o bioensaio em camundongos o padrão-ouro

Errado

Certo

O esquema de profilaxia antirrábica humana pós-exposição é realizado com a administração de cinco doses de vacina antirrábica.

Nos casos de agressões por morcegos, o acidente é classificado como leve.

Se o cão ou gato agressor não apresenta sinais sugestivos de raiva, indica-se a observação do animal por 10 dias e não inicia a profilaxia pós-exposição. 

O soro antirrábico pode ser administrado até a última dose de vacina da raiva humana.

nos casos de resultados positivos deverá ser emitido o “Relatório de Triagem”; o campo “substância ou grupo de substâncias testadas” deverá ser preenchido com o resíduo/contaminante; o campo “Referência do Método” deverá ser preenchido com o método de triagem utilizado; no campo “resultados”, preencher com a expressão “Positivo”.

o resultado analítico deverá ser obrigatoriamente expresso na unidade ng/kg. 

no caso de resultados negativos, deverá ser emitido o COA. O campo “resíduo/contaminante” do COA não deverá ser preenchido; adicionalmente inserir no campo “Observação” a expressão: “análise realizada por método de triagem quantitativo - [Referência do Método]”; no campo “resultados” preencher com a expressão “Negativo”.

o COA não poderá conter declaração de que os resultados se referem somente aos itens ensaiados, pois as informações do produto são utilizadas para as ações fiscalizatórias do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, de modo que os resultados são representativos do lote amostrado.

caso o resultado encontrado esteja abaixo do limite de quantificação, deve-se preencher o campo “resultados” com a sigla LQ.

conhecer, entender e registrar / ambientes / interesse privado

eliminar, diminuir e prevenir / ambientes / interesse público

conhecer, entender e registrar / criadores / interesse público

eliminar, diminuir e prevenir / criadores / interesse privado

Auxilia os manipuladores e supervisores a prevenir surtos de doenças de origem alimentar, como contaminações ou intoxicações.

Proporciona um comprometimento do consumidor com a segurança dos alimentos.

Visa a conscientizar profissionais quanto à importância e necessidade de segurança alimentar, ensinando aos manipuladores e supervisores os conceitos básicos de segurança alimentar.

Gera um diferencial de qualidade dos profissionais e estabelecimentos nos produtos e serviços oferecidos aos clientes.

CERTO

ERRADO

E - E - E.

C - C - E.

E - E - C.

E - C - C.

C - E - E.