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Ano: 2018Banca: FCCOrganização: Prefeitura de Macapá - APDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
A hipovitaminose A é uma das principais carências nutricionais no Brasil. Os alimentos fonte de vitamina A são:
Ano: 2024Banca: Ápice ConsultoriaOrganização: Prefeitura de São João do Tigre - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
Estabeleça a correspondência existente entre
as vitaminas e suas respectivas definições descritas
abaixo e marque a opção que indica a ordem correta:
1. Vitamina C
2. Vitamina A
3. Vitamina D
4. Vitamina K
( ) Vários fatores podem afetar a biodisponibilidade
desta vitamina negativamente, como a baixa
ingestão de gorduras, o consumo de pectina e
o excesso de Ferro e Zinco na dieta.
( ) A lactoalbumina e os ácidos graxos de cadeia
longa facilitam a absorção desta vitamina,
enquanto o consumo de fibars e etanol levam a
diminuição de sua biodisponibilidade.
( ) Doses elevadas de vitamina E (suplementos)
podem antagonizar a ação desta vitamina.
( ) Esta vitamina é muito susceptível às oxidações
química e enzimática que ocorrem durante o
processamento, estocagem e cozimento dos
alimentos.
Ano: 2024Banca: AGIRHOrganização: Prefeitura de Areias - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição
Qual a principal causa do bócio endêmico?
Ano: 2018Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de Major Isidoro - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição | Fundamentos de Alimentos em Nutrição
Leia as afirmativas a seguir:
I. Deve-se evitar estimar as necessidades específicas de cada
micronutriente ao planejar a alimentação do adolescente.
II. É importante evitar levar à boca as mãos utilizadas no preparo
dos alimentos durante a manipulação dos mesmos.
III. A alimentação e a nutrição constituem-se em requisitos básicos
para a promoção e a proteção da saúde.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2021Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: SESAU-ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
O ano de 2021 é considerado o Ano Internacional das Frutas e Vegetais. Acerca desses alimentos e de assuntos correlatos, julgue o item a seguir.
O raquitismo é caracterizado pela deficiência de vitamina E
no organismo.
Ano: 2024Banca: UPENET/IAUPEOrganização: Prefeitura de Camocim de São Félix - PEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição | Dietética e Gastronomia
A melhor maneira de manter as vitaminas e minerais ao cozinhar legumes e verduras é a seguinte:
Ano: 2024Banca: FGVOrganização: Prefeitura de São José dos Campos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição
Sobre os cuidados com a higiene pessoal na manipulação de
alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I. Deve-se usar desodorante sem perfume.
II. Não se deve utilizar maquiagem no ambiente de trabalho.
III. Deve-se utilizar, preferencialmente, sapatos abertos e limpos.
É correto o que se afirma em
Segundo Krause, a Síndrome de Dumping ou do esvaziamento rápido é uma resposta gastrointestinal vasomotora ____________ à presença de quantidades _____________ que o normal de alimentos e _____________ hipertônicos no intestino delgado proximal.
Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do texto acima.
Ano: 2010Banca: COVEST-COPSETOrganização: HC-UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
Correlacione as alterações orgânicas na coluna da direita com a respectiva carência vitamínica na coluna da esquerda.
1) Deficiência de tiamina ( ) Glossite.
2) Deficiência de riboflavina ( ) Osteomalácia.
3) Deficiência de piridoxina ( ) Beribéri.
4) Deficiência de calciferol ( ) Pelagra.
5) Deficiência de niacina ( ) Convulsões.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
1) Deficiência de tiamina ( ) Glossite.
2) Deficiência de riboflavina ( ) Osteomalácia.
3) Deficiência de piridoxina ( ) Beribéri.
4) Deficiência de calciferol ( ) Pelagra.
5) Deficiência de niacina ( ) Convulsões.
A sequência correta, de cima para baixo, é:
Ano: 2024Banca: VUNESPOrganização: UNIFESPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Alimentos e Nutrição | Minerais | Nutrição e Saúde da Tireoide
O bócio, caracterizado por tamanho da glândula tireoide
acima do normal, e o cretinismo, caracterizado por comprometimento do sistema nervoso central e retardo mental
irreversível, estão associados à deficiência de
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