questionei.comQuestões
Explore as questões disponíveis e prepare-se para seus estudos!
Ano: 2016Banca: IBFCOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Minerais | Alimentos e Nutrição
Assinale a alternativa correta.
Na deficiência grave de magnésio ocorrem sintomas
como tremores, espasmos musculares, alterações
da personalidade, anorexia, náuseas e vômitos. É
considerada boa fonte alimentar de magnésio:
Ano: 2024Banca: IBAMOrganização: Prefeitura de Guarulhos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Metabolismo de Lipídeos | Metabolismo de Proteínas | Metabolismo de Carboidratos | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição
Calcule o valor calórico (kcal) de uma porção de 100
g de escarola refogada que fornece 10 g de
carboidrato; 2,5 g de proteína e 20,5 g de gordura.
Ano: 2017Banca: FAFIPAOrganização: Prefeitura de Bandeirantes - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição | Vitaminas
As manifestações clínicas iniciais são a fadiga, perda
de apetite, sonolência, palidez, falta de energia nos
membros e articulações, irritabilidade, deformidade
dentárias, cicatrização lenta de pequenos ferimentos e
presença de pequenas hemorragias. Já a deficiência
grave leva ao escorbuto. O escorbuto é a principal
doença associada à deficiência de qual nutriente?
Ano: 2023Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Cuiabá - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
A doença nutricional ocasionada pela carência
de ______ é o beribéri, afecção que, de maneira
geral, caracteriza-se por insuficiência cardíaca
e nervosa.
Assinale a alternativa que preencha
corretamente a lacuna.
Ano: 2021Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de São Miguel do Oeste - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
No que diz respeito as vitaminas hidrossolúveis,
correlacione as lacunas abaixo:
I.Vitamina B1 (Tiamina).
II.Vitamina B2 (Riboflavina).
III.Vitamina B6 (Pirídoxina).
(__)Pode ser utilizado terapeuticamente na redução
de náuseas e vômitos durante a gravidez.
(__)A deficiência mais grave conhecida é o beribéri.
(__)Apresenta papel dos mais importantes em
diversos processos metabólicos. Suas maiores fontes
são representadas pelas carnes, vísceras, leite,
queijos, ovo (gema) e vegetais folhosos, legumes e
certas frutas.
Após análise, marque a alternativa que indique a
correlação CORRETA:
Ano: 2024Banca: IBAMOrganização: Prefeitura de Guarulhos - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Vitaminas | Alimentos e Nutrição
A vitamina B2 (riboflavina), possui importância no
metabolismo celular e produção de energia. Sobre a
absorção e armazenamento da riboflavina, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2018Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: HUBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição
Julgue o próximo item, relativo a alimentos e a suas formas de processamentos.
Os alimentos ultraprocessados contribuem para a incidência
de doenças como hipertensão, diabetes e alguns tipos
de câncer, e ainda aumentam a hipovitaminose nutricional.
Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: EMBRAPADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Reações Químicas em Alimentos | Metabolismo de Lipídeos | Metabolismo de Proteínas | Tecnologia Alimentar | Bioquímica e Metabolismo de Nutrientes | Fatores de Modificação de Alimentos | Ovos e Laticínios | Fundamentos de Alimentos em Nutrição | Alimentos e Nutrição | Dietética e Gastronomia
Várias técnicas de química analítica e de análise instrumental desempenham um papel essencial na análise de compostos bioativos e de vitaminas presentes em matrizes alimentares complexas. Em relação a esses compostos e aos métodos para sua identificação em alimentos, julgue o item a seguir.
Os compostos fenólicos, encontrados em alimentos como frutas, vegetais, chás, vinhos e chocolates, são metabólitos secundários de plantas, caracterizados pela presença de pelo menos um anel aromático ligado a grupos hidroxila, sendo responsáveis por diversas características sensoriais, como amargor, adstringência, cor, aroma e estabilidade oxidativa dos alimentos.
Ano: 2017Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição | Vitaminas
Estudos recentes demonstraram que uma série
de vitaminas e minerais pode ter papéis, além
daquelas funções comumente atribuídas a eles, na
prevenção de sintomas de doenças de deficiências, e
as deficiências subclínicas podem ter impacto
importante sobre o desenvolvimento de doenças
crônicas. Há evidências de que a vitamina D proteja
contra certos tipos de cânceres, esclerose múltipla e
diabetes mellitus tipo 1. No entanto, a função mais bem
compreendida da vitamina D é a manutenção da
homeostase do cálcio e do fósforo, por meio de
mecanismos onde o calcitrol:
Ano: 2019Banca: IBFCOrganização: Prefeitura de Candeias - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alimentos e Nutrição
O uso de indicadores antropométricos na avaliação do estado nutricional é uma opção vantajosa devido ao baixo custo, facilidade de aplicação e padronização, técnica não invasiva. Nesse contexto, analise as afirmativas abaixo e dê valores Verdadeiros (V) ou Falso (F).
( ) O Ministério da Saúde adota para avaliação do estado nutricional de crianças, peso para idade, peso para estatura, estatura para idade e Índice de Massa Corporal, levando em consideração anos, meses e dias de vida.
( ) Em adultos é avaliado o Índice de Massa Corporal (IMC), juntamente com parâmetros de circunferência da cintura (avaliação do risco para doenças cardiovasculares)
( ) Em idosos é feita a avaliação do Índice de Massa Corporal, que possui apenas três classificações: baixo peso ≤22 Kg/m², adequado ou eutrófico>22 e <27 Kg/m², sobrepeso ≥27 Kg/m²
( ) Nas gestantes a avaliação do estado nutricional é dada pelo Índice de Massa Corporal por semana gestacional em que se encontra, sendo classificadas em baixo peso, adequado, sobrepeso e obesidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.
..