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Ano: 2024Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Princesa - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bebidas e Infusões | Dietética e Gastronomia
Existem diversos métodos de preparo de café, cada um com suas características distintas. No que se refere aos diferentes métodos de preparo de café, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas afirmativas abaixo:
(__)A Cafeteira Italiana é conhecida por preparar um café fraco, encorpado e pouco saboroso. Consiste em um método de preparo que reúne filtragem e pressão no preparo do café.
(__)No preparo do café coado, o ideal é que se utilize cafés com moagem média ou grossa. Trata-se de um método simples, com alto custo e complexidade de sabor apurado.
(__)A Prensa Francesa consiste em um método composto por uma tela ultrafina. Não funciona sob pressão, sendo assim, o usuário deve pressionar um êmbolo para extrair o café.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024Banca: FAUOrganização: Prefeitura de Toledo - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bebidas e Infusões | Dietética e Gastronomia
São tamanhos e filtros de papel para café:
Ano: 2018Banca: Gestão ConcursoOrganização: EMATER-MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e Gastronomia | Bebidas e Infusões
O “refresco”, produto não fermentado, feito a partir do suco da fruta, da polpa ou do extrato vegetal de origem
diluídos em água potável, podendo conter adição de açúcar, conta em sua composição com o seguinte
percentual da fruta:
Ano: 2025Banca: FUNDATECOrganização: Prefeitura de Tangará da Serra - MTDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bebidas e Infusões | Dietética e Gastronomia
O café pode apresentar um sabor amargo quando submetido a reaquecimento, devido à concentração de determinadas substâncias. Qual das substâncias a seguir está relacionada ao sabor amargo do café reaquecido?
Assinale a alternativa que NÃO apresenta uma das características dos sucos vegetais.
Ano: 2020Banca: Itame Organização: Prefeitura de Edéia - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bebidas e Infusões | Dietética e Gastronomia
Estudos de identificação de substâncias presentes
no café e da relação de muitas delas com a saúde vêm
crescendo nas últimas décadas. Alguns estudos
verificaram a influência do modo de preparo da
bebida sobre o perfil lipídico sérico. Assim, as
substâncias presentes no café que podem estar
relacionadas com dislipidemias são:
Ano: 2019Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bebidas e Infusões | Dietética e Gastronomia
O café é a bebida preferida dos brasileiros.
Obtida a partir do grão do café torrado e moído,
geralmente é preparada por meio da técnica de:
Ano: 2013Banca: MarinhaOrganização: CSMDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Dietética e Gastronomia | Bebidas e Infusões
Em relação aos vinhos, assinale a opção correta.
Ano: 2015Banca: COSEACOrganização: UFFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bebidas e Infusões | Dietética e Gastronomia
Bebida é um tipo de líquido que é especificamente preparado para o consumo humano. Existem muitos tipos de bebida: água pura, sucos de frutas ou vegetais, refrescos, bebidas estimulantes, refrigerantes e bebidas alcoólicas. Em relação a este tipo de alimento, é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2020Banca: VUNESPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Bebidas e Infusões | Dietética e Gastronomia
Bebidas alcoólicas podem ser obtidas por fermentação e
destilação. Assinale a alternativa que indica uma bebida
destilada.