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Ano: 2019Banca: QuadrixOrganização: CRN - 9Disciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Epidemiologia Nutricional
Acerca das características da epidemiologia das doenças relacionadas à alimentação e à nutrição no Brasil, julgue o item.
O aumento expressivo do excesso de peso e da obesidade no Brasil nos últimos anos aconteceu concomitantemente à mudança significativa no padrão alimentar da população, com a substituição de alimentos básicos e tradicionais por alimentos ultraprocessados, podendo o segundo fato ser uma das explicações para o primeiro.
Ano: 2024Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Transições Epidemiológica, Demográfica e Nutricional | Epidemiologia Nutricional
Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.
A transição nutricional é multifatorial, influenciada por
mudanças socioeconômicas, culturais e ambientais, porém
torna-se dispensável reconhecer as desigualdades regionais e
os distintos contextos socioculturais em que se dão os
processos de transição demográfica e epidemiológica em
cada estado no Brasil, visando orientar as políticas públicas
de saúde em âmbito nacional.
Ano: 2018Banca: ADM&TECOrganização: Prefeitura de Major Isidoro - ALDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos e Modelos Teóricos | Epidemiologia Nutricional
Leia as afirmativas a seguir:
I. O nutricionista deve compreender que a alimentação deve estar em desacordo com as necessidades nutricionais de cada fase do curso da vida do indivíduo.
II. Cabe à epidemiologia desenvolver estudos sobre o processo saúde-doença na sociedade.
III. A alimentação deve desconsiderar as necessidades alimentares especiais do indivíduo, sempre privilegiando o consumo excessivo de gorduras saturadas, sal e açúcar.
Marque a alternativa CORRETA:
Ano: 2021Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Belmonte - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos e Modelos Teóricos | Epidemiologia Nutricional
A ocorrência de casos novos de uma doença (transmissível ou não) ou agravo (inusitado ou não), passível de prevenção e controle pelos serviços de saúde, indica que a população está sob risco e pode representar ameaças à saúde que precisam ser detectadas e controladas ainda em seus estágios iniciais. Nessas circunstâncias, a investigação epidemiológica de casos e epidemias constitui-se em uma atividade obrigatória de todo sistema local de vigilância epidemiológica.
(Fonte:https://bvsms.saude.gov.br/ )
Acerca do tema, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2023Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Orlândia - SPDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Monitoramento Epidemiológico Nutricional | Epidemiologia Nutricional
Segundo o Ministério da Saúde, Doenças de Transmissão Hídrica e Alimentar (DTHA) são aquelas causadas pela ingestão
de água e/ou alimentos contaminados. Existem mais de 250
tipos de DTHA no mundo, podendo ser causadas por bactérias e suas toxinas, vírus, parasitas intestinais oportunistas ou
substâncias químicas. É considerado surto de DTHA quando
duas ou mais pessoas apresentam doença ou sinais e sintomas semelhantes após ingerirem alimentos e/ou água da
mesma origem, normalmente em um mesmo local. Para doenças de alta gravidade, como Botulismo e Cólera, a confirmação de apenas um caso já é considerado surto. Sobre o
Botulismo, analise as afirmativas a seguir.
I. É uma doença neuroparalítica grave, rara, não contagiosa,
causada pela ação de uma potente toxina produzida pela
bactéria Clostridium botulinum.
II. Rejeitar latas estufadas, adquirir alimentos de boa procedência, aquecer os alimentos até a fervura, evitar preparar alimentos quando estiver com diarreia; e, usar
água tratada, fervida ou clorada para preparar alimentos
são algumas formas de prevenção.
III. Tontura, visão dupla ou turva, secura na boca, dificuldade para falar, engolir e andar são sintomas comuns após
o consumo do alimento contaminado.
Está correto o que se afirma em
Ano: 2023Banca: AroeiraOrganização: Prefeitura de Piracanjuba - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Epidemiologia Nutricional | Monitoramento Epidemiológico Nutricional | Gestão da Qualidade em Nutrição
Acerca do controle de qualidade de alimentos,
avalie as seguintes asserções:
I. Uma das bactérias patogênicas mais comumente encontradas em comida japonesa (pescados crus) é a
Escherichia coli, esse conjunto de bactérias é comumente
utilizado como indicador higiênico-sanitário, pois compõem cerca de 10% da microbiota intestinal, assim, a inserção dessa bactéria nos alimentos é simples e derivada
de maus hábitos higiênicos.
POR ISSO,
II. A Agência Nacional de Vigilância Sanitária
(ANVISA) por meio da Instrução Normativa – IN nº.
161, de 1º de julho de 2022, que estabelece os padrões
microbiológicos dos alimentos, substituiu a pesquisa de
coliformes pela de Escherichia coli ou Enterobacteriaceae, pois estas fornecem mais informações de segurança
sobre a qualidade microbiológica do produto, além dos
coliformes não constituírem um grupo taxonômico definido e suas determinações analíticas não serem mais
usadas internacionalmente.
A respeito dessas asserções, assinale a alternativa
correta:
Ano: 2024Banca: IASPOrganização: Prefeitura de São Sebastião do Alto - RJDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Epidemiologia Nutricional
O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional
(SISVAN) consiste em uma ferramenta informatizada que
possibilita o registro de informações para monitoramento
do estado nutricional da população. No que se refere ao
SISVAN, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, nas
afirmativas abaixo:
(__)O Sistema atende a clientela assistida pelo Sistema Único de Saúde. A população atendida é formada por
indivíduos, de qualquer fase do ciclo de vida (criança,
adolescente, adulto, idoso e gestante).
(__)Consiste em um sistema de informação cujo objetivo
é conferir a necessária racionalidade como base de
decisões nas ações de alimentação e nutrição e
promoção da saúde em qualquer das três esferas de
Governo - municipal, estadual e federal.
(__)A informação gerada pelo SISVAN constitui em um
poderoso instrumento político para auxiliar no controle
social, pois fornece o diagnóstico da situação de saúde e
nutrição de grupos populacionais específicos ou da
população em geral.
Fonte: http://189.28.128.100/nutricao/docs/geral/
orientacoes_basicas_sisvan.pdf
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA:
Ano: 2025Banca: IV - UFGOrganização: Prefeitura de Flores de Goiás - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Epidemiologia Nutricional
O estágio inicial da transição demográfica, da transição
epidemiológica e da transição nutricional pode ser
caracterizado, respectivamente, como alta prevalência de
Ano: 2024Banca: IDHTECOrganização: Prefeitura de Presidente Tancredo Neves - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Monitoramento Epidemiológico Nutricional | Epidemiologia Nutricional
A investigação epidemiológica de surtos de Doença de
transmissão hídrica e alimentar - DTHA pela equipe de vigilância
sanitária deve ser exercida em todo território nacional. A
investigação epidemiológica é realizada a partir de ações
intersetoriais com objetivo de, EXCETO:
Ano: 2019Banca: UniRV - GOOrganização: Prefeitura de Rio Verde - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Nutrição e Saúde Coletiva | Epidemiologia Nutricional
A Taxa de Crescimento da População é o percentual de incremento médio anual da população residente em determinado espaço geográfico, no período considerado. O valor da taxa refere-se à média anual obtida para um período de anos compreendido entre dois momentos, em geral correspondentes aos censos demográficos. Marque V para verdadeiro e F para falso:
( ) Indica o ritmo de crescimento populacional.
( ) Acompanha o processo de urbanização da população brasileira, em diferentes espaços geográficos.
( ) A taxa é influenciada pela dinâmica da natalidade, da mortalidade e das migrações.
( ) Reflete o ritmo de envelhecimento da população.
( ) Realiza estimativas e projeções populacionais, para períodos curtos.
Assinale a alternativa correta:
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