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457941202041086
Ano: 2024Banca: Instituto ConsulplanOrganização: Prefeitura de Espera Feliz - MGDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Monitoramento Epidemiológico Nutricional | Epidemiologia Nutricional
Para uma adequada administração dos serviços de alimentação com objetivo de segurança na produção de alimentos e refeições, utiliza-se algumas resoluções brasileiras como RDC 216 e RDC 275. A Resolução nº 275, de 21 de outubro de 2002, dispõe sobre o Regulamento Técnico de Procedimentos Operacionais Padronizados aplicados aos Estabelecimentos Produtores/Industrializadores de Alimentos e a Lista de Verificação das Boas Práticas de Fabricação. De acordo com esta lista de verificação, sobre os manipuladores de alimentos, analise as afirmativas a seguir.

I. Utilização de uniformes limpos: em adequado estado de conservação, adequado à atividade, independentemente da cor escolhida para os mesmos.

II. Asseio pessoal: boa apresentação, asseio corporal, mãos limpas, unhas curtas, sem esmalte, sem adornos; manipuladores barbeados, com os cabelos protegidos.

III. Ausência de afecções cutâneas, feridas e supurações; ausência de sintomas e infecções respiratórias, gastrointestinais e oculares.

Está correto o que se afirma em
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2

457941201916917
Ano: 2024Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de Jaru - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Epidemiologia Nutricional
A fim de reduzir as intercorrências de doenças transmitidas pelos alimentos, a nutricionista pode utilizar de estratégias:


Analise a alternativa que corresponde a uma dessas:
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3

457941201139827
Ano: 2024Banca: IV - UFGOrganização: IF-SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Transições Epidemiológica, Demográfica e Nutricional | Epidemiologia Nutricional
O Vigitel Brasil 2023 atualizou as estimativas sobre frequência e distribuição sociodemográfica de fatores de risco e proteção para doenças crônicas nas capitais dos 26 estados brasileiros e no Distrito Federal. O consumo regular de frutas e hortaliças foi incluído como um dos fatores de proteção. A frequência de consumo de frutas e hortaliças considerada como regular na população total entrevistada corresponde ao consumo
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4

457941200166337
Ano: 2025Banca: FGVOrganização: SEASIC-SEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Epidemiologia Nutricional
O Vigitel 2023 atualiza a frequência e a distribuição dos principais indicadores acerca da carga das doenças crônicas e seus fatores de risco e de proteção associados, trazendo nesta edição os resultados pontuais relativos ao ano de 2023. Desta forma, o estado nutricional e o consumo alimentar dos entrevistados também são demonstrados, resultando em uma análise atualizada dos distúrbios nutricionais como problemas de saúde. Em relação ao Vigitel e aos distúrbios nutricionais nele elencados, avalie as afirmativas a seguir e assinale (V) para a verdadeira e (F) para a falsa. ( ) No conjunto das 27 cidades, a frequência de excesso de peso foi maior entre os homens do que entre as mulheres. Ademais, no total da população, a frequência dessa condição aumentou com a idade até os 54 anos e reduziu com o aumento da escolaridade. ( ) Visando relacionar consumo alimentar e estado nutricional, notou-se que o consumo (no dia anterior à entrevista) de cinco ou mais grupos de alimentos não processados ou minimamente processados, tidos como protetores para doenças crônicas, tendeu a aumentar com a idade até 64 anos e com aumento da escolaridade. ( ) Visando relacionar consumo alimentar e estado nutricional, notou-se que o consumo de cinco ou mais grupos de alimentos ultraprocessados no dia anterior à entrevista foi mais elevado entre mulheres. Esse indicador tendeu a aumentar com a idade. As afirmativas são, respectivamente, 2023
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457941200964288
Ano: 2023Banca: UnescOrganização: Prefeitura de Braço do Norte - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Epidemiologia Nutricional

A epidemiologia nutricional se preocupa em estudar as exposições e as alterações alimentares e nutricionais relacionadas à ocorrência de doenças. Entre as alterações nutricionais incluem-se a desnutrição, as deficiências de micronutrientes específicos, o excesso de peso e a obesidade. Em relação a epidemiologia do sobrepeso e da obesidade, assinale a alternativa CORRETA:


(Fonte: https://unasus-cp.moodle.ufsc.br/pluginfile. php/242369/mod_resource/content/0/EN.pdf).

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6

457941200326798
Ano: 2024Banca: UNIVIDAOrganização: Prefeitura de Peabiru - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Epidemiologia Nutricional
A epidemiologia nutricional se preocupa em estudar as exposições e as alterações alimentares e nutricionais relacionadas à ocorrência de doenças. É um exemplo de marco na história da epidemiologia nutricional:
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7

457941200284133
Ano: 2018Banca: AMEOSCOrganização: Prefeitura de Iporã do Oeste - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos e Modelos Teóricos | Epidemiologia Nutricional
“Descrever a extensão e a magnitude dos distúrbios nutricionais, as frequências relativas entre grupos sob investigação e possíveis tendências temporais [...].”. Esta afirmativa se refere a um dos principais objetivos da:
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8

457941200047487
Ano: 2023Banca: UnoescOrganização: Prefeitura de Joaçaba - SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos e Modelos Teóricos | Epidemiologia Nutricional
O Brasil tem acompanhado mudanças globais no perfil populacional no que tange às principais questões de saúde pública. Dentro dessas mudanças, podemos destacar a transição epidemiológica e transição nutricional, que tem mudado o perfil epidemiológico e nutricional da população brasileira.


Sendo assim, analise as alternativas a seguir e assinale a alternativa incorreta.
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9

457941200114146
Ano: 2024Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: Prefeitura de Cachoeiro de Itapemirim - ESDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Transições Epidemiológica, Demográfica e Nutricional | Epidemiologia Nutricional

Com relação à segurança alimentar e nutricional (SAN), descrita na Lei Orgânica n.º 11.346/2006, e à transição epidemiológica e nutricional no Brasil, que se refere a mudanças significativas nos padrões de saúde e alimentação ao longo do tempo, julgue o próximo item.


Na esfera epidemiológica, o Brasil possui uma redução importante da mortalidade por doenças transmissíveis e outras causas evitáveis, mas observa-se aumento progressivo da mortalidade por doenças crônicas, como as cardiovasculares, o diabetes e o câncer. 

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10

457941201564925
Ano: 2020Banca: IBADEOrganização: Prefeitura de São Felipe D`Oeste - RODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Transições Epidemiológica, Demográfica e Nutricional | Epidemiologia Nutricional
O Brasil vem passando por um processo conhecido como transição nutricional, em que:
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