Questões

Na etapa de pré-preparo de alimentos, diversas operações podem ser realizadas. As operações de descascar cenoura e cortar laranja ao meio são classificadas, respectivamente, como:

Nas cirurgias ortopédicas de pé, a sensibilidade da região plantar é inibida por meio do bloqueio do seguinte nervo:

Os pescados de água doce ou salgada podem ser classificados em peixes, moluscos, crustáceos e quelônios. Para o reconhecimento do peixe fresco, é necessário observar os seguintes sinais:

A fim de manter uma boa organização e a qualidade dos produtos estocados, o armazenamento de produtos não perecíveis deve obedecer a certas normas, sendo uma delas:

É característico dos receptores nicotínicos extrajuncionais imaturos a ausência da seguinte subunidade:

A relação de seletividade da dexmedetomidina pelos receptores alfa 2 em relação aos receptores alfa 1 é de:

A avaliação sensorial dá suporte técnico para pesquisa, industrialização, marketing e controle de qualidade. Para se definir o número máximo de amostras oferecidas, sem causar fadiga sensorial, deve-se observar, dentre outros, os seguintes aspectos:

Os métodos de conservação de alimentos são especialmente importantes para o aumento do tempo de vida útil dos mesmos, destruindo os microrganismos. Alguns métodos se destacam também por diminuir peso e volume dos alimentos/produtos alimentícios.

As temperaturas e os tempos das modalidades de pasteurização LTH e HTST são, respectivamente:

Na classificação de Hunt-Hess para avaliação neurológica após hemorragia subaracnoidea, encontramos no grau III os seguintes sinais:

De acordo com o Código de Ética do Técnico em Nutrição e Dietética, é direito desse profissional: