Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200001223A respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item. A pasteurização é uma tecnologia de conserva...1457941200001223Ano: 2025Banca: CESPE / CEBRASPEOrganização: INSADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Técnicas de Conservação de Alimentos | Tecnologia AlimentarA respeito de conservação e embalagem de alimentos, julgue o seguinte item. A pasteurização é uma tecnologia de conservação de alimentos por calor, não sendo, por isso, recomendada para alimentos termossensíveis. AERRADOBCERTOResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200054858Nutrição e DietéticaUma paciente de trinta anos de idade encontra-se em coma na UTI de um hospital. Após avaliação nutricional, verificou-se que a paciente está eutrófica...Questão 457941200085496Nutrição e DietéticaA aplicação de enzimas ocorre em vários setores da indústria de alimentos e de ingredientes, como na panificação, em cervejaria, na fabricação de quei...Questão 457941200412730Nutrição e DietéticaTendo em vista que existem diversos métodos de avaliação do consumo, como, por exemplo, o recordatório de 24 horas, o diário alimentar, o questionário...Questão 457941200474771Nutrição e DietéticaNo que se refere à participação de macronutrientes em dietas especiais, julgue o item subsecutivo.A restrição de proteína da dieta por via oral ou ent...Questão 457941200808235Nutrição e DietéticaCom relação ao tratamento dietético das doenças crônicas não transmissíveis, julgue o item que se segue.Em cirurgia bariátrica, os pacientes submetido...Questão 457941200853695Nutrição e DietéticaPara a elaboração de um almoço para 500 pessoas em um restaurante comunitário, foram consideradas as seguintes preparações: salada de alface crespa e ...Questão 457941200964748Nutrição e DietéticaA principal fonte de radicais livres é a explosão respiratória durante a ativação de glóbulos brancos como neutrófilos, monócitos, macrófagos, entre o...Questão 457941201242987Nutrição e DietéticaJulgue o próximo item, relativo a métodos de conservação e de transformação de alimentos. O tratamento UHT (ultra high temperature) do leite favorece ...Questão 457941201572196Nutrição e DietéticaA segurança alimentar e nutricional (SAN) consiste na realização do direito de todos ao acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, em quant...Questão 457941202040396Nutrição e DietéticaIndivíduos obesos apresentam maiores concentrações de ácidos graxos livres circulantes, resultantes da lipólise dos triglicerídios provenientes do tec...