O ferro é encontrado, nos alimentos, no estado de oxidação 3+, ou s...
🏢 COMPERVE - UFRN🎯 UFRN📚 Química Geral
#Produto de Solubilidade (Kps) em Sistemas Heterogêneos#Propriedades das Substâncias#Equilíbrio Químico#Geometria Molecular e Interações Intermoleculares
O ferro é encontrado, nos alimentos, no estado de oxidação 3+, ou seja, como Fe (III), mas, para que possa ser absorvido pelo organismo, deve apresentar-se no estado de oxidação 2+, ou seja, como Fe (II).
Contribuem, para a transformação do Fe (III) em Fe (II), substâncias redutoras presentes no suco gástrico. Por sua vez, outras substâncias podem facilitar ou dificultar a biodisponibilidade do Fe ( II) para sua absorção pelo organismo. Em presença da vitamina C, o Fe (II) forma complexos solúveis, enquanto que, com o oxalato, forma um composto cujo valor de Kps é muito baixo.
Algumas pessoas recomendam consumir espinafre por conter alto teor de Fe (I I), mas que também contém elevada quantidade de oxalato. Também aconselham que a feijoada, rica em Fe (II), seja consumida juntamente com suco de laranja, rico em vitamina C. Em relação às recomendações para se consumir espinafre com o suco de laranja, nessas condições, é correto afirmar:
Esta questão foi aplicada no ano de 2012 pela banca COMPERVE - UFRN no concurso para UFRN. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Química Geral, especificamente sobre Produto de Solubilidade (Kps) em Sistemas Heterogêneos, Propriedades das Substâncias, Equilíbrio Químico, Geometria Molecular e Interações Intermoleculares.
Esta é uma questão de múltipla escolha com 4 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.