Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200003992A doença celíaca (DC) é um distúrbio sistêmico autoimune desencadeado pela ingestão do glúten, um complexo proteico pres...1457941200003992Ano: 2021Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Cacimba de Dentro - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia NutricionalA doença celíaca (DC) é um distúrbio sistêmico autoimune desencadeado pela ingestão do glúten, um complexo proteico presente em determinados alimentos, tais como:ATrigo, aveia, centeio, cevada, malte, semolina, Farinha de Graham.BPainço, farinha de sorgo, centeio, farinha de TeffCAraruta, farinha de sorgo, trigo-sarraceno, polvilho.DCevada, araruta, centeio, malte, trigo-sarraceno e farinha de Graham.ETrigo-sarraceno, trigo, centeio, polvilho, semolinaResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200035882Nutrição e DietéticaO homem, desde os primórdios, utilizava métodos para a conservação de alimentos. Essas técnicas foram aprimoradas e atualmente a tecnologia de aliment...Questão 457941200068852Nutrição e DietéticaAs boas práticas são procedimentos que devem ser adotados por serviços de alimentação para garantir a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos, a f...Questão 457941200100489Nutrição e DietéticaA anemia ferropriva desenvolve-se em três estágios: depleção de ferro, eritropoese com deficiência de ferro e anemia ferropriva. A ingestão de ferro é...Questão 457941200121369Nutrição e DietéticaEm uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), foram utilizados 3,5 kg de batata inglesa e 3,5 kg de cenoura para uma salada de batata e cenoura com ...Questão 457941200202495Nutrição e DietéticaO Diabetes Mellitus Gestacional (DMG) é definido como a “intolerância aos carboidratos, de graus variados de intensidade, diagnosticada pela primeira ...Questão 457941200275364Nutrição e DietéticaSobre a composição e metabolismo dos alimentos, considere as seguintes assertivas: I- Uma bebida elaborada para crianças com alergia ao leite de vaca ...Questão 457941200583271Nutrição e DietéticaPara estimar quantidades de alimentos a serem adquiridos ou servidos, bem como para adequação do cálculo do valor nutricional de cardápios, devem ser ...Questão 457941201141245Nutrição e DietéticaEstudos observacionais sugerem que vitamina K está envolvida com risco de fraturas e osteoartrite na população idosa. Existem três formas de vitamina ...Questão 457941201213788Nutrição e DietéticaO Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT) exige que as empresas participantes sigam normas de qualidade nutricional e segurança alimentar. O nutr...Questão 457941201731087Nutrição e Dietética“O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) completou 64 anos no último dia 31 de março. Gerenciado pelo Fundo Nacional de Desenvolvimento da E...