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Ano: 2025Banca: ISETOrganização: Prefeitura de Conceição do Coité - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
A alimentação hospitalar deve ser cuidadosamente
planejada para garantir que os pacientes recebam os
nutrientes adequados. Quando se trata de dietas especiais,
como a dieta sem glúten para pacientes celíacos, qual é a
principal preocupação ao preparar e distribuir essas
refeições?
Ano: 2024Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Senador Salgado Filho - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Assinalar a alternativa que descreve uma necessidade
alimentar especial.
Ano: 2014Banca: UFSBAOrganização: UFBADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Para o melhor controle dos sintomas relacionados à doença celíaca, recomenda-se também a isenção
da ingestão de alimentos industrializados, como café instantâneo, achocolatados em pó, maionese,
molhos de tomate, embutidos e sorvete.
Ano: 2023Banca: OBJETIVAOrganização: Prefeitura de Doutor Ricardo - RSDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Nutrição e Doenças Autoimunes | Alergias e Intolerâncias Alimentares
A doença celíaca é uma desordem autoimune, causada
pela intolerância ao glúten. Qual dos seguintes alimentos
pode ser utilizado em substituição aos alimentos primários
que são fontes de glúten?
Ano: 2010Banca: CESGRANRIOOrganização: PetrobrasDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
O tratamento da alergia alimentar consiste na exclusão do alimento desencadeante das manifestações clínicas e seus derivados. No caso de alergia ao leite de vaca, considera-se que
Ano: 2017Banca: INSTITUTO AOCPOrganização: EBSERHDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Sobre intolerância e alergia alimentar,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2010Banca: COVEST-COPSETOrganização: UFPEDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Na doença celíaca, assinale a alternativa incorreta.
Ano: 2019Banca: FAUELOrganização: Prefeitura de Honório Serpa - PRDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Terapia Nutricional | Alergias e Intolerâncias Alimentares
São reações adversas de caráter imunológico
que se manifestam por resposta humoral ou celular
em situações nas quais o sistema imunológico
reconhece determinadas proteínas alimentares como
antígenos. Acomete principalmente crianças.
A descrição acima se refere a qual patologia?
Ano: 2021Banca: CPCONOrganização: Prefeitura de Areial - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
A má digestão da lactose é a intolerância a carboidratos mais comum e pode afetar indivíduos de todas as idades. É causada pela
deficiência de lactase, a enzima que digere o açúcar do leite. O que acontece com a lactose que não é hidrolisada?
Ano: 2020Banca: IADESOrganização: SES-DFDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Alergias e Intolerâncias Alimentares | Terapia Nutricional
Texto associado
Um paciente de 6 meses de vida, nascido a termo, apresenta
peso atual de 7,8 kg, altura de 67 cm e IMC = 17,38 kg/m².
Conforme diretrizes atuais para a população pediátrica, o
lactente apresenta peso adequado para idade, altura adequada
para idade e IMC classificado em eutrofia. Aos quatro meses
de idade, o paciente desse caso clínico apresentou as
seguintes manifestações clínicas: urticária aguda e dermatite
atópica após o aleitamento materno exclusivo. Na
investigação do caso o diagnóstico confirmado foi alergia à
proteína do leite de vaca (APLV).
Quanto a esse caso clínico e tendo em vista os
conhecimentos correlatos, julgue os itens a seguir.
A introdução da alimentação complementar em crianças com
APLV deve seguir os mesmos princípios do preconizado para
crianças saudáveis, salientando-se que deve haver restrição na
introdução de alimentos que contenham proteínas
potencialmente alergênicas (por exemplo: ovo, peixe e carnes
de frango, de porco ou bovina).
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