A Sindemia Global é definida pela coexistência de três pandemias, que interagem umas com as outras, compartilham determi...

Quanto às características dos alimentos no que concerne aos conhecimentos inerentes à Técnica dietética, leia as asserções a seguir: I. O tecido conju...

Inúmeras intercorrências podem encontrar, na gestação, um momento muito favorável para seu aparecimento, especialmente em virtude das alterações metab...

As qualidades organolépticas estão relacionadas

Durante o planejamento de cardápios em uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) é necessário considerar o custo das refeições, que, por sua vez, po...

A Food and Agriculture Organization (FAO) e a Organização Mundial da Saúde (OMS), ambas das Nações Unidas, estabeleceram recomendações dietéticas e nu...

Um nutricionista contratou uma empresa para impulsionar suas divulgações, postou vídeos com mensagens sobre a importância de uma alimentação saudável,...

De acordo com as recomendações nutricionais do IOM (Institut of Medicine), mulheres de 19 a 50 anos, que amamentam, devem ingerir a seguinte quantidad...

Segundo as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão, a recomendação de ingestão de fibra alimentar total para adultos é de 20 a 30 g/dia. Assinale a opçã...

Assinale a opção que indica, segundo a RDC nº 216/2004, a relação entre temperatura e prazo de validade dos produtos armazenados sob refrigeração.

Quanto aos ácidos graxos, analise as proposições abaixo. I. Ácidos graxos saturados apresentam somente ligações simples entre carbonos. Um exemplo mui...