Ao fritar alimentos, espera-se que, ao final do cozimento, eles est...

Em conformidade com a Publicação do Ministério da Saúde - Caderno de Atenção Básica: Obesidade, assinalar a alternativa que preenche as lacunas abaixo...

Durante o tratamento conservador da doença renal crônica (DRC), o paciente necessita de cuidados nutricionais especiais. Com a redução da taxa de filt...

Sobre as ostomias intestinais, analisar os itens abaixo: I. São aberturas cirurgicamente criadas entre o sistema intestinal e a pele, sendo especifica...

Sobre a Resolução RDC nº 275/2002 –Procedimentos operacionais padronizados em unidades de alimentação e nutrição (POPs), assinalar a alternativa INCOR...

Considerando−se os aspectos do tomate, tipicamente sugestivos de que a fruta está imprópria para consumo, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou ...

Ao elaborar uma refeição para uma pessoa diagnosticada com doença celíaca, qual dos seguintes ingredientes, em sua formulação tradicional, deve ser ex...