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No que se refere as dietas hospitalares, assinale a alternativa INCORRETA:
Para que a maior parte dos alimentos possa ser consumida, é necessário que ela seja submetida ao processo de cocção. São objetivos da cocção do...
Vários métodos podem ser utilizados para avaliar o consumo alimentar dos indivíduos. Sua validade e reprodutibilidade dependem muito da habilidade do ...
A contaminação cruzada é um dos principais fatores causadores de doenças transmitidas pelos alimentos. Ela consiste na transferência de contaminantes ...
São dimensões que devem ser consideradas pelo nutricionista, além do significado biológico da alimentação, na atenção nutricional, segundo o Código de...
Os lipídios, também conhecidos como gorduras, são uma classe de moléculas biológicas formadas por ácidos graxos e álcool, podendo ser encontrados em a...
No que diz respeito aos tipos de fibras, assinale a alternativa CORRETA.
No que se refere as funções dos lipídios, assinale a alternativa CORRETA.
Analise o trecho abaixo e assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna:“A ___________________ representa o valor de ingestão de um nutrie...
Condição de baixo risco de crescimento bacteriano em alimentos:
O banho-maria é um processo de cocção, no qual o alimento é colocado em uma vasilha, e esta, por sua vez, é imersa em outra que contém água quente ou ...