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A qualidade de carnes é influenciada por _________ do pH e pela for...

📅 2023🏢 FUNDATEC🎯 IF-SC📚 Nutrição e Dietética
#Inspeção de Produtos de Origem Animal#Gestão de Serviços de Alimentação#Carnes#Dietética e Gastronomia

Esta questão foi aplicada no ano de 2023 pela banca FUNDATEC no concurso para IF-SC. A questão aborda conhecimentos da disciplina de Nutrição e Dietética, especificamente sobre Inspeção de Produtos de Origem Animal, Gestão de Serviços de Alimentação, Carnes, Dietética e Gastronomia.

Esta é uma questão de múltipla escolha com 5 alternativas. Teste seus conhecimentos e selecione a resposta correta.

1

457941200009385
Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IF-SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Inspeção de Produtos de Origem Animal | Gestão de Serviços de Alimentação | Carnes | Dietética e Gastronomia
A qualidade de carnes é influenciada por _________ do pH e pela formação excessiva de ácido ___________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. 
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