Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200009385A qualidade de carnes é influenciada por _________ do pH e pela formação excessiva de ácido ___________. Assinale a alte...1457941200009385Ano: 2023Banca: FUNDATECOrganização: IF-SCDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Inspeção de Produtos de Origem Animal | Gestão de Serviços de Alimentação | Carnes | Dietética e GastronomiaA qualidade de carnes é influenciada por _________ do pH e pela formação excessiva de ácido ___________. Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, as lacunas do trecho acima. Aaumento – ascórbicoBdiminuição – láticoCmultiplicação – ascórbicoDaumento – lático Ediminuição – ascórbicoResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200132443Nutrição e DietéticaQual o objetivo do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)?Questão 457941200267244Nutrição e DietéticaOs índices antropométricos adotados para a vigilância nutricional de crianças, segundo recomendações da Organização Mundial de Saúde e do Ministério d...Questão 457941200376294Nutrição e DietéticaDe acordo com o Ministérios da Saúde, nos procedimentos de diagnóstico e acompanhamento do estado nutricional de idosos, a Vigilância Alimentar e Nutr...Questão 457941200502781Nutrição e DietéticaO Manual de Boas Práticas (MBP) contém as normas de procedimentos para atingir um determinado padrão de identidade e qualidade de um produto e/ou um s...Questão 457941200551339Nutrição e DietéticaO controle de qualidade dos alimentos ofertados na merenda escolar é essencial para garantir a segurança alimentar. De quem é a responsabilidade de ga...Questão 457941200702952Nutrição e DietéticaConforme Resolução/CD/FNDE nº 38/2009, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica no Programa Nacional de Ali...Questão 457941201042332Nutrição e DietéticaRelacione a Coluna 1 à Coluna 2, conforme definições contidas na Portaria nº 799/2023 da Secretaria Estadual da Saúde.Coluna 11. Cozinhas experimentai...Questão 457941201214344Nutrição e DietéticaO leite secretado nos primeiros dias após o parto é chamado de colostro (líquido amarelado e espesso). Assinale a alternativa que apresenta o nutrient...Questão 457941201510895Nutrição e DietéticaConsiderando as Orientações para a Coleta e Análise de Dados Antropométricos em Serviços de Saúde: Norma Técnica do Sistema de Vigilância Alimentar e ...Questão 457941201945999Nutrição e DietéticaO voluntariado possibilita a aplicação prática de conhecimentos, oferece experiência com diversos casos de pacientes e contribui para a sociedade. No ...