Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200012931O planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve levar em conta uma série de fatores para ga...1457941200012931Ano: 2024Banca: CONTEMAXOrganização: Prefeitura de Cubati - PBDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Atuação do Nutricionista em UAN | Gestão de Serviços de AlimentaçãoO planejamento de cardápios em Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve levar em conta uma série de fatores para garantir a qualidade nutricional e o custo-benefício. Qual dos seguintes fatores é considerado essencial para esse planejamento? AA utilização exclusiva de alimentos processados. BA inclusão de no mínimo cinco preparações fritas por semana. CA preferência por alimentos de alta densidade calórica.DA eliminação de alimentos perecíveis. EA adoção de um ciclo de cardápio padronizado. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200177399Nutrição e DietéticaAo encontrar alimentos vencidos na despensa da escola durante a inspeção matinal, qual deve ser a atitude ética da merendeira?Questão 457941200254872Nutrição e DietéticaNo pré-preparo de carnes, a aplicação do método de cocção "grelhar" tem a vantagem de:Questão 457941200647236Nutrição e DietéticaA dieta para doença renal crônica em tratamento conservador tem como características ser:Questão 457941200749182Nutrição e DietéticaDas principais fontes adicionais de fibras alimentares, qual das indicadas, abaixo, tem a menor porcentagem de fibras solúveis?Questão 457941200759901Nutrição e DietéticaDos processos fisiológicos do sistema gastrintestinal, é correto afirmar que a secreção:Questão 457941200882585Nutrição e DietéticaDe acordo com o Ministério da Saúde (2013), considere a alternativa que define, corretamente, alimento integral:Questão 457941201095325Nutrição e DietéticaQuais as etapas da estruturação de toda UAN. Marque a alternativa CORRETA.Questão 457941201520711Nutrição e DietéticaDefine-se Nutrição Enteral (NE) em Sistema Fechado como:Questão 457941201700925Nutrição e DietéticaDos componentes das proteínas, o mais abundante (50 a 55%) é o:Questão 457941201708984Nutrição e DietéticaMarque a alternativa CORRETA quanto à atuação da vigilância sanitária.