Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200013989O método pelo qual um cozinheiro aquece ou coze um alimento a uma temperatura suave, pondo o recipiente que o contém den...1457941200013989Ano: 2022Banca: IVINOrganização: Prefeitura de Estreito - MADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Fundamentos de Dietética e Gastronomia | Dietética e GastronomiaO método pelo qual um cozinheiro aquece ou coze um alimento a uma temperatura suave, pondo o recipiente que o contém dentro de outro recipiente com água fervente – recebe na culinária o nome de:AEnsopamentoBRefogamento.CBanho-maria.DDefumação.ECozimento a vapor.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200444918Nutrição e DietéticaDietas enterais elementares são aquelas em que os macronutrientes em especial a proteína, apresentam-se na sua forma:Questão 457941200801791Nutrição e DietéticaA Resolução RDC n° 216, de 15/9/2004, do Ministério da Saúde/Agência Nacional de Vigilância Sanitária, dispõe sobre regulamento técnico de boas prátic...Questão 457941200961892Nutrição e DietéticaA doença celíaca é caracterizada por atrofia das vilosidades intestinais, doença crônica que acomete o intestino delgado. A anemia é uma complicação c...Questão 457941201132410Nutrição e DietéticaA sigla DTA designa as doenças transmitidas por alimentos. Tais doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água contaminados por microorgani...Questão 457941201223458Nutrição e DietéticaCafeína é um alcaloide dotado de propriedades estimulantes, diuréticas e antinevrálgicas, bastante utilizado na alimentação diária do brasileiro. Essa...Questão 457941201302869Nutrição e DietéticaA fim de prevenir acidentes, o manipulador de alimentos deve sempre utilizar o equipamento de proteção individual – EPI compatível com a atividade que...Questão 457941201435854Nutrição e DietéticaNa composição das refeições mais substanciosas do dia, como o almoço e o jantar, entram no cardápio, sobretudo, o prato base e o prato principal, exce...Questão 457941201761617Nutrição e DietéticaA sigla DTAH designa as Doenças de Transmissão Alimentar e Hídrica. Essas doenças são causadas pela ingestão de alimentos e/ou água, contaminados por ...Questão 457941201777041Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que não apresenta contraindicações a terapia nutricional enteral?Questão 457941201935167Nutrição e DietéticaA vitamina E é um micronutriente encontrado em diversos alimentos, com destaque para os óleos vegetais e sementes, possui uma importante função antiox...