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Cobre É constituinte de enzimas, de alguns componentes do sangue e dos ácidos nucléicos. São fontes, EXCETO:

No que se refere à organização de uma cozinha profissional, é correto afirmar que

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Uma alimentação saudável deve fazer parte do dia a dia de crianças e adolescentes. Para uma alimentação equilibrada, é recomendado que as fontes de pr...

Sobre a técnica de “macerar” alimentos, é correto afirmar que

Panos de limpeza podem ser agentes de transmissão de microrganismos para os alimentos. Assinale a alternativa que apresenta a frequência correta da tr...

Em relação às dietas alimentares, assinale a alternativa correta.

Os cortes de legumes e frutas servem para melhorar a apresentação dos alimentos e harmonizar a refeição com os outros itens do cardápio. Assinale a al...

As vitaminas devem estar presentes em todas as preparações do cardápio. A vitamina C é importante para

A segurança dos alimentos envolve a prevenção contra perigos químicos, físicos e biológicos. Assinale a alternativa correta que contém somente perigos...