Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200019152A Resolução-RDC nº 216/2004 é a resolução que estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Como deve ser a ...1457941200019152Ano: 2016Banca: IMAOrganização: Prefeitura de Picos - PIDisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de AlimentaçãoA Resolução-RDC nº 216/2004 é a resolução que estabelece as Boas Práticas para Serviços de Alimentação. Como deve ser a estrutura física da cozinha de manipulação de alimentos: AAs caixas de gordura devem estar dentro da cozinha, facilitando a limpeza e a manutenção.BO cruzamento entre as áreas de preparo deve ser evitado, e as barreiras físicas devem ser previstas. CAs janelas da despensa deverão ser teladas e as da área de preparo, fixas nos batentes, não permitindo abertura. DEquipamentos de climatização devem ser evitados pela facilidade em se contaminar as superfícies de trabalho por bolores e fungos presentes nos filtros.ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200437400Nutrição e DietéticaAs alternativas abaixo descrevem alguns itens presentes em uma dieta para hipertensos, EXCETO:Questão 457941200825291Nutrição e DietéticaSe for necessário o uso de facas para cortes de alimentos ou da embalagem em Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), o equipamento de proteção indivi...Questão 457941200884168Nutrição e DietéticaParâmetro para avaliar risco cardiometabólico.Questão 457941201253152Nutrição e DietéticaEm situações inevitáveis quando a mãe tem que oferecer leite de vaca para a criança com menos de 4 meses de idade e o profissional precisa orientar a ...Questão 457941201364614Nutrição e DietéticaIdentifique a alternativa que apresenta orientação nutricional para mucosite:Questão 457941201489318Nutrição e DietéticaDe acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira, o consumo mínimo recomendado de frutas, verduras e legumes considerando uma dieta de 2.000...Questão 457941201516012Nutrição e DietéticaEm relação ao Sistemas de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN), considere as afirmativas abaixo. I. O Sistema de Vigilância Alimentar e Nutrici...Questão 457941201740532Nutrição e DietéticaQuanto a classificação das dietas enterais. Na dieta elementar, os macronutrientes estão:Questão 457941201859169Nutrição e DietéticaA realização adequada da etapa pré-preparo dos alimentos reduz o risco de contaminação e ajuda a garantir produção de uma alimentação segura. Acerca d...Questão 457941201967526Nutrição e DietéticaOs pré-escolares de 2 a 6 anos de idade constituem faixa populacional de grande importância, que devido ao processo de maturação biológica pela qual p...