Lembrando que a marmorização (marmoreio, ou “marbl...

Q: Lembrando que a marmorização (marmoreio, ou “marblig”) é o deposito de gordura intramuscular, a avaliação dessa gordura na carcaça bovina deve ser feita do seguinte modo:

A) palpação do músculo pssoas maior entre 6º e 7º espaço intercostal. | B) visualmente no músculo longissimus dorsi entre o 6º e 7º espaço intercostal. | C) visualmente no músculo longissimus dorsi entre 12º e 13º espaço intercostal. | D) visualmente no músculo pssoas maior entre 12º e 13° espaço intercostal. | E) palpação no músculo longissimus dorsi entre 6º e 7º espaço intercostal.

457941200022871

Ano: 2015Banca: BIO-RIOOrganização: IF-RJDisciplina: Medicina VeterináriaTemas: Tecnologia de Produtos de Origem Animal | Tecnologia de Carnes

Lembrando que a marmorização (marmoreio, ou “marblig”) é o deposito de gordura intramuscular, a avaliação dessa gordura na carcaça bovina deve ser feita do seguinte modo:

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

Lembrando que a marmorização (marmoreio, ou “marblig”) é o deposito...

Questões relacionadas para praticar

Lembrando que a marmorização (marmoreio, ou “marblig”) é o deposito...

Questões relacionadas para praticar