///
A Diretriz da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) sobre Nutrição Clínica e Hidratação em Idosos (2022), afirma corretamente q...
Pacientes com síndrome do intestino curto portadores de cólon são os que mais se beneficiam de dieta por via oral, devendo ser iniciada assim que haja...
Numa indústria produtora de pães e bolos, grande variedade de insumos proteicos são usados, tais como proteínas do trigo, do ovo e do leite, com o obj...
A Diretriz da Sociedade Europeia de Nutrição Clínica e Metabolismo (ESPEN) sobre Terapia Nutricional para Pacientes Hospitalizados com Multimorbidade ...
Em relação às técnicas de pré-preparo e preparo dos alimentos, é correto afirmar:
Pedro Escudero, em 1937, criou as leis da alimentação, consideradas a base de uma alimentação saudável e um referencial para o planejamento de refeiçõ...
O uniforme utilizado pelo funcionário, que trabalha na copa ou na cozinha,
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) prevê diretrizes específicas para a aquisição de alimentos provenientes da agricultura familiar, pro...
De acordo com a Resolução do Conselho Federal de Nutricionistas (CFN) no 689, de 04 de maio de 2021, alterada pela Resolução CFN no 778/2024, que regu...
O ferro é um nutriente de extrema importância durante a gestação. Para gestantes entre 19 e 30 anos, recomenda-se a ingestão diária de ferro na quanti...