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O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como objetivo atender às necessidades nutricionais dos alunos durante sua permanência em sala de...
A Nutrição Enteral (NE) constitui importante modalidade de terapia nutricional, cuja oferta de nutrientes é feita por meio de dietas líquidas infundid...
A pelagra é uma doença caracterizada por uma dermatite fotossensível, parecida com queimadura de sol. Pode ser acompanhada por demência, quando em est...
Preencha as lacunas do texto referentes aos parâmetros nutricionais do Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT). Segundo a Portaria 66/2006 do PAT...
Os métodos de cocção se diferenciam quanto ao uso ou não da água e se classificam em cocção seca e cocção úmida. Em relação a esses dois métodos de co...
Sobre o amido, analise as asserções descritas a seguir e a relação proposta entre elas. I - O grânulo do amido apresenta capacidade limitada de absorç...
Associe corretamente os conceitos empregados pelo nutricionista, à sua respectiva função, no planejamento de dietas para um indivíduo ou para coletivi...
A sanitização é a última etapa no processo de higienização e é nessa etapa que a qualidade microbiológica das superfícies é assegurada. Sobre os agent...
A Doença Pulmonar Obstrutiva Crônica (DPOC) ocupa a 5ª posição em causa de morte no Brasil. 290 mil pacientes são internados anualmente, trazendo um g...
A Terapia Nutricional Enteral (TNE) tem sido amplamente empregada como recurso para melhorar as condições nutricionais em pacientes com desnutrição mo...