O processo de fritura é complexo e oferece riscos à saúde humana. Q...

As redes sociais têm sido amplamente utilizadas por nutricionistas como uma ferramenta na disseminação de informações para a população. No entanto, el...

A digestão das proteínas inicia no estômago pela ação de uma enzima presente no suco gástrico. Qual é essa enzima?

Sobre o abastecimento de água dos serviços de alimentação, é correto afirmar que:

Entende-se por alimentação escolar todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente de sua origem, durante o período letivo. Segundo o P...

Em relação aos microrganismos e aos alimentos, analise as assertivas abaixo, assinalando V, se verdadeiras, ou F, se falsas.( ) Os microrganismos são ...

Uma paciente de 28 anos, sem comorbidades, apresenta dor abdominal recorrente associada a alterações no hábito intestinal, com episódios de diarreia i...