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O estoque seco é o local onde são armazenados alimentos não perecíveis, como enlatados, produtos em pacotes, grãos, massas e outros itens que não nece...

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Além de serem pigmentos lipofílicos que ocorrem amplamente em plantas, insetos, peixes, aves, algas, leveduras e bactérias, os carotenoides desempenha...

O planejamento de cardápios deve ser realizado de maneira cuidadosa e abrangendo uma variedade de elementos que devem ser ponderados, a fim de garanti...

Os alimentos que apresentam redução de um determinado nutriente ou de calorias, comparado com o alimento convencional, são denominados:

Dentre as opções citadas a seguir, assinale a alternativa que corresponde ao grupo de alimentos compostos principalmente de proteínas, essenciais para...