Assinale a opção que indica o alimento que é uma boa fonte de vitamina A.

O número de casos de indivíduos com cirrose hepática tem crescido de forma vertiginosa nos últimos tempos. Tal enfermidade, diante de sua complexidade...

Sabe-se que, na abordagem do paciente hospitalizado, a aplicação de uma triagem nutricional é de grande relevância para a determinação do diagnóstico ...

Os aditivos alimentares são incorporados aos alimentos e produtos alimentícios com a finalidade de modificar as características físicas, químicas, bio...

Segundo IMC pré-gestacional, a classificação do estado nutricional de adolescentes do sexo feminino para o sobrepeso é de

No que tange à secagem dos grãos com ar aquecido, considere as afirmativas a seguir. I. A pressão parcial de vapor de água na superfície do grão preci...

O diabetes mellitus é uma doença crônica não transmissível que vem crescendo de forma vertiginosa no Brasil e no mundo. Para controlar os níveis glicê...

A Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) tem como propósito a melhoria das condições de alimentação, nutrição e saúde da população brasile...

Atua como antioxidante lipossolúvel importante na célula e localiza-se na porção lipídica das membranas celulares; protege os fosfolipídios insaturado...

A escolha das preparações culinárias e elaboração do cardápio no âmbito escolar é uma atividade técnica e política, interferindo diretamente nos hábit...

Um nutricionista foi contratado para elaborar o cardápio de um restaurante local. Com o intuito de determinar o total calórico da sobremesa a ser serv...