Para auxiliar a esclarecer a ocorrência de doença transmitida por alimento, devem ser guardadas amostras de
pratos prontos elaborados em serviços de alimentação,
que oferecem refeições prontas para alimentação coletiva. Segundo a Portaria do Centro de Vigilância Sanitária
n° 5 (CVS 5), de 09 de abril de 2013, os alimentos devem
ser colhidos, utilizando-se os mesmos utensílios empregados na distribuição, na