No ambiente hospitalar, a copeira tem a responsabi...

Q: No ambiente hospitalar, a copeira tem a responsabilidade de garantir que as refeições sejam preparadas com ingredientes de qualidade. Durante o processo de recebimento de produtos alimentícios, qual é

A) Apenas verificar a cor da carne, sem considerar o tipo de embalagem ou a data de validade. | B) Aceitar carnes com cheiro forte, desde que estejam congeladas, pois isso não afeta a segurança alimentar. | C) Verificar se a carne está congelada ou refrigerada adequadamente e se o selo de qualidade está visível e intacto. | D) Verificar se a carne possui embalagem estética e colorida, independentemente da data de validade. | E) Não é necessário verificar o prazo de validade das carnes, pois elas podem ser consumidas mesmo após a data de vencimento.

457941200046629

Ano: 2025Banca: ISETOrganização: Prefeitura de Conceição do Coité - BADisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Higiene e Controle Sanitário | Gestão de Serviços de Alimentação

No ambiente hospitalar, a copeira tem a responsabilidade de garantir que as refeições sejam preparadas com ingredientes de qualidade. Durante o processo de recebimento de produtos alimentícios, qual é o principal critério de controle de qualidade que deve ser observado no recebimento de carnes, para garantir a segurança alimentar dos pacientes?

Gabarito comentado

Anotações

Marcar para revisão

No ambiente hospitalar, a copeira tem a responsabilidade de garanti...

Questões relacionadas para praticar

No ambiente hospitalar, a copeira tem a responsabilidade de garanti...

Questões relacionadas para praticar