Início/Questões/Nutrição e Dietética/Questão 457941200047164A resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta ...1457941200047164Ano: 2024Banca: Itame Organização: Prefeitura de Palmeiras de Goiás - GODisciplina: Nutrição e DietéticaTemas: Gestão de Serviços de AlimentaçãoA resolução n° 216, de 15/09/2004, estabelece procedimentos de Boas Práticas para serviços de alimentação. Segundo esta resolução, assinale a alternativa que contém um procedimento ADEQUADO: ANo estoque, as mercadorias devem ser colocadas em estrados ou em prateleiras, afastados do piso de 30 a 40 cm e ter os pés protegidos por canoplas para impedir a subida de roedores.BAs carnes recebidas em caixas de papelão podem ser armazenadas desta forma na câmara frigorífica desde que não estejam em contato direto com outros alimentos. CPara gêneros perecíveis, as temperaturas devem ser registradas no ato do recebimento: congelados a -18º C com tolerância até -6ºC; resfriados de -6º a 12ºC e refrigerados de 4°C até 10ºC com tolerância até 12ºC. DA dessalga de carnes pode ser realizada em temperatura ambiente desde que não ultrapasse 12h para ser realizado. ResponderQuestões relacionadas para praticarQuestão 457941200135435Nutrição e DietéticaDe acordo com a classificação NOVA dos alimentos, presente no Guia Alimentar para a População Brasileira, considera-se como um alimento processado:Questão 457941200683275Nutrição e DietéticaSIBO (Small Intestinal BacterialOvergrowth) é uma disordemdigestiva caracterizada por:Questão 457941200720130Nutrição e DietéticaNa infância ocorre a introdução de alimentos e a formação do paladar e, por isso, constitui um período determinante na formação dos hábitos alimentare...Questão 457941200812473Nutrição e DietéticaA Resolução CFN Nº 600, de 25 de fevereiro de 2018, dispõe sobre a definição das áreas de atuação do nutricionista e suas atribuições. Segundo esta le...Questão 457941201055948Nutrição e DietéticaO cardápio em uma unidade produtora de refeições consiste na relação de alimentos e preparações que serão servidos em uma ou mais refeições, e seu pla...Questão 457941201414254Nutrição e DietéticaA Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é uma estratégia fundamental para a prevenção e controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporân...Questão 457941201520574Nutrição e DietéticaPara um paciente com doença celíaca que está em tratamento dietético em um SPA, recomenda-se que o mesmo possa consumir no seu lanche da tarde:Questão 457941201923976Nutrição e DietéticaUma alimentação saudável com qualidade higiênico-sanitária satisfatória favorece o equilíbrio da criança. Sobre alimentação na escola, leia as asserti...Questão 457941202039242Nutrição e DietéticaAssinale a alternativa que não contém uma diretriz da Política Nacional de Alimentação e Nutrição:Questão 457941202063964Nutrição e DietéticaJ.L.M., sexo masculino, 56 anos, foi encaminhado para acompanhamento nutricional na atenção primária. O nutricionista verificou os seguintes parâmetro...