Durante a gestação, o excesso de certas vitaminas pode trazer riscos à saúde materna e fetal. A ingestão excessiva de vi...

O lipídeo saturado presente no óleo de coco e no leite humano é o ácido:______________. Assinale a alternativa que completa corretamente a lacuna.

Os micronutrientes representam um grupo de elementos que são responsáveis pela regulação do organismo e estão disponíveis de forma abundante na nature...

As fibras são carboidratos não digeríveis pelo corpo humano e por esta razão conseguem exercer funções importantes para a saúde intestinal. Em relação...

A higienização adequada de alimentos frescos é essencial para reduzir a carga microbiana e garantir a segurança alimentar antes do consumo. Existem di...

Leia abaixo, a respeito do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Sisvan): O Sisvan (Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional), operado a...

As vitaminas são compostos orgânicos essenciais para o desenvolvimento e manutenção do metabolismo normal, desempenhando funções fisiológicas específi...

O Código de Ética e de Conduta do Nutricionista (Resolução CFN 599 de 25 de fevereiro de 2018), em seu capítulo I, trata das responsabilidades profiss...

A dieta DASH (dietary approaches to stop hypertension) é um dos padrões alimentares a serem implementados no tratamento da hipertensão arterial. Em re...

A educação nutricional é o processo pelo qual os clientes são efetivamente auxiliados a selecionar e implementar comportamentos desejáveis de nutrição...

Várias particularidades da pessoa idosa devem ser consideradas quando se pensa em índices antropométricos. As mudanças decorrentes da idade determinam...